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  • 1 # 陳啊呦

    社交習俗寮國人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括: 寮國友人重禮賓,待人態度極誠懇; 傳統“栓線”迎賓客,表達情意分外親; 慣同客人飲壇酒,意為同你不隔分; 大多國民信佛教,恪守“五戒”感情真; “過午不食”為教規,忌吃“十肉”不忌葷。 在生活細節上有如下特點: 寮國人接待客人有著別具一格的儀式,即“栓線”(由老大娘或年輕姑娘,把浸過香水的線拴在客人的手腕上,口中還唸唸有詞的對客人祝願。拴線時,一般先拴左臂,右手同時舉起,拴右臂時,則舉起左手。手與頭齊,象平時打招呼那樣,表示敬意)。儀式完後,雙手合十,舉到額前,說一聲“薩”(“但願如此”之意),被拴上線的人,要經常把白線戴在手腕上,至少要戴三天,因為這潔白的線裡,包含著寮國人的深厚友誼和美好的祝願。寮國一些農村,慣用以糯米加配其它原料製成的壇酒招待客人。飲酒時,眾人圍壇,赤足席地而坐。主人當從開啟酒罈封泥,然後插入一些竹管,人們各自握住一根竹管吸飲壇中酒。寮國人認為親朋友同壇飲酒即可以交流感情,又有一種極為親切的氣氛。寮國人一般不直呼客人的姓名,必須在其名前冠以尊敬或親切的稱呼,如“探”(相當於“某某君”或“某某先生”)“侖、把、岙、那、艾、娥艾、儂”(分別相當於大爺、大媽、大叔、大嬸、大哥、大娘或磊姐、兄弟或妹妹)。 寮國卡族人最愛用木耳環作裝飾物。認為木耳環越粗大越漂亮。因此許多人耳佩笨重的木耳環,致使耳孔異常寬大,甚至有的人耳重幾乎下搭至肩。 禮節禮儀寮國人與客人相見時,慣施合十禮(即雙手十指併攏合掌舉起)。施合十禮有以下規矩:對僧侶、王族、長輩、上司等向身份比自己高的人,合掌要置於額前;對下輩、下級等身份比自己低者,手掌置於頜下,對平輩或普通人等,合掌要置於臉前。現在一般多以平等處之。施合十禮的同時,問候“沙邁迪!”(你好!)。目前雖說也時興握手禮,但一般女子仍多用合掌禮。 信仰忌諱寮國人大多數奉佛教,其佛教徒主要守持五戒,但不持素,只忌食“十肉”(即:人、象、虎、豹、獅、馬、狗、蛇、貓、龜),日進二齋,過午不食。 寮國人忌諱別人觸控他們的頭。認為頭是最神聖的部位,任何人都不能隨意侵犯。他們忌諱用左手傳遞東西或食物。認為左手是骯髒和下賤的,使用左手實際上是對人的汙辱。 飲食習慣寮國人平時飲食比較簡單,一般都是糯米飯與鮮魚,逢年過節才殺豬宰羊。卡族人最喜歡以棕櫚粑粑為主食(這是一種以棕櫚粉製成的餅,放在燒熱的石頭上烤熟的食品)。很多人都將其視為珍貴的食品。他們在嗜嚼檳榔和吸菸的習慣。就連婦女也不例外。他們很樂於品嚐中國菜餚。他們用餐一般都不使用刀叉和筷子,而是慣於用手抓飯。 寮國人在飲食嗜好上有如下特點: ①注重 用餐講究實惠,注重菜餚花色。 ②口味 一般口味不喜太鹹、愛甜、酸、微辣味。 ③主食 以米飯(糯米)為主,也愛吃豆沙包。 ④副食 愛吃魚、蝦、雞、鴨、羊肉、豬肉、牛肉等;也喜歡番茄、豆腐、蘑菇和新鮮蔬菜;調料常用蔥、蒜、辣椒、香菜、油、醬、鹽等。 ⑤製法 對炒、燒、串烤等烹調方法制作的菜餚偏愛。 ⑥中餐 喜愛中國的京菜及粵菜。 ⑦菜譜 很欣賞白糖拌藕片、北京烤鴨、烤乳豬、乾燒雞脯、冬瓜盅、涮羊肉、火燒冬筍、乾燒鱖魚、蔥爆牛肉絲、青椒雞絲等風味菜餚。 ⑧水酒 喜歡喝牛奶、汽水、咖啡、果汁和洋酒。 ⑨果品 愛吃水果中的香蕉、菠蘿、桃、西瓜、柑、桔、蘋果等;乾果愛吃核桃、杏仁等。

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