辣椒辣到眼睛避免閉眼或頻繁眨眼，更不能用手揉，辣椒進了眼睛主要是辣椒素對眼睛的刺激讓眼睛感到疼痛，快速眨眼或用手揉只能讓它更加擴散，應該儘快用大量冷水沖洗。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手辣眼的原因。

辣椒素使面板的神經末梢發生化學轉化而導致的。含有冰片成分的眼藥水可能有一定鎮痛效果。滴點牛磺酸滴眼液或託百士滴眼液可以預防感染。

擴充套件資料：

切辣椒辣手：做菜時，切辣椒後手也會被辣到，人們通常第一反應是冷水泡，但也沒緩解多少，可以這樣處理：

1、酒精擦塗。辣椒鹼可以溶解在酒精中，但是很難溶於水。所以如果切辣椒的時候辣到手了，可以取家裡的酒或者白醋反覆塗抹在患處，之後再用冷水沖掉。

2、牙膏塗抹。用含冰爽因子的牙膏抹在患處，被辣到手後，面板會有灼熱感，牙膏含有二氧化矽，溫度比較低，可以抑制灼熱感，輔助消除紅腫。

3、塗清涼油。清涼油有清涼散熱、止癢止痛的功效。在患處紅腫，但沒有破皮的情況下，可以嘗試塗抹清涼油緩解手辣的感覺。塗抹之後，灼熱辣手的感覺會立即消失，見效比較明顯。

http://news.ifeng.com/a/20170706/51385933_0.shtml

http://health.people.com.cn/n1/2017/0419/c14739-29220341.html

1.孩子把辣椒弄進眼睛裡面，一定要避免孩子再次用手觸碰眼睛，如果孩子自己已經開始哭，就讓孩子哭一會，眼淚也有殺菌和消毒的

2.家長先不要慌亂，千萬不可以在揉眼睛。迅速到廚房或者廁所，用冷水衝眼睛。當然，我們必須要知道。冷水並不能洗掉辣椒中的辣椒鹼，只可以緩解片刻的疼痛。熱水能夠洗掉辣椒鹼，可是會很痛。因此我們可以一邊洗冷水，緩解疼痛，一邊閉著眼睛流眼淚，沖掉辣椒鹼。

3.一定要注意，因為辣椒鹼是鹼性，而肥皂水也是鹼性，所以最好不要用肥皂水洗。

4.情節嚴重者，必須要去醫院