新鮮的牛骨買回來。

1.將牛骨放涼水裡泡一個小時左右，泡出來血水。

2.牛骨冷水入鍋，加薑片，料酒，水開之後，泡沫飄出來之後，撈出來，用溫水洗，洗得乾乾淨淨。

3.涼水，處理好的牛骨，姜用刀拍開，放入罐裡，加冷水，記得多加一點，大火開煮。

水開之後，轉小火繼續煮，煮3-5小時，出來的湯是乳白色的。

PS：不要漏掉加鹽，稍微撒一點點就OK.

可以加白蘿蔔，ლ(′◉❥◉｀ლ)

我覺得牛骨太油，不加白蘿蔔，我喝不下去。

如圖

別介意仰空拍~~~(*╹▽╹*)

1、燉牛骨湯的禁忌

（1）時間要足夠；

（2）女孩子千萬不要喝或者說少喝牛骨湯，牛骨湯比較熱氣，吃了以後臉上很容易長小痘痘。

（3）燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途新增；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）。

2、製作方法

主料 牛骨1000克，紅蘿蔔500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒。

輔料 鹽適量。

製法：（1）牛骨斬大件（請牛肉檔代勞），洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出衝淨。

（2）紅蘿蔔去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。

（3）燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。