端午節是中國傳統節日，端午節到了家家戶戶慶祝節日有吃粽子傳統風俗。粽子品種多樣，各種餡料，美味佳品，分別有鹹、甜口味，品味非常特別，

粽子雖然好吃，但不能多吃，粽子含熱量比較高，糯米纖維質粘度高，屬於不易消化食品，

下面以下人群儘量少吃，有心血管病患者、胃腸道病患者，糖尿病患者、兒童及老人，適量適度吃，一次不能多吃，為了身體健康，最好控制吃1個粽子。1個粽子相當於吃一頓飯。

粽子最好在早歺或中午吃，建議搭配時令蔬菜，不建議晚上吃粽子，不易消化。

回答如下。。

100克米飯含大米38.5克，含糖量78%，熱量約12O千卡

100克糯米粽含糯米42克，含糖量89%，熱量約150千卡

從這裡可看出，100克幹糯米粽比100克大米飯熱量多約30千卡，沒有比大米飯多幾碗的熱量。但糯米粽熱量量是高的，Gl指數為98，大米飯Gl指數為80。因此要少吃粽子，糖尿病人吃了粽子，主要相應減少。吃了棕子最好喝點紅茶，有助消化，助除油膩。

端午期間，粽子怡情。粽子屬於主食，三餐都可以吃，一個粽子等於幾碗飯？超哥來告訴你！

從熱量來說，市面上一箇中等大小200克粽子快追上兩碗米飯（300克）的熱量，如果是素粽子，接近一碗米飯。

【粽子的熱量】

單從熱量來說，市面上一個200克（中等大小）粽子的熱量至少有300千卡，快追上兩碗米飯（300克）的熱量348千卡，但這一演算法是包含了粽子裡的肉、蛋黃、花生等餡料；如果是素粽子，熱量大概是210千卡左右約等於一碗米飯的熱量174千卡。粽子是糯米做的，屬於主食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食的攝入。

【高熱量來自餡料】

根據中國食物成分表，每100克糯米的熱量為353千卡，而每100克大米的熱量為346千卡，兩者相差不大[1]，而粽子熱量高是因為其中的餡料，有肥豬肉，蛋黃，豆沙等等。常見肉粽每個熱量約含450至600千卡，臺式肉粽平均495大卡；豆沙粽每個熱量平均為550千卡。

【與其他食物搭配食用，如蔬菜、豆漿等】

一輕體力勞動成年男子/女子能量每日推薦攝入量（RNIs）為2400/2100千卡，一日三餐攝入熱量最佳比例為3：4：3，若單吃粽子（按熱量300千卡算）當早餐，輕體力勞動成年男子早餐最多吃兩個半粽子，女子最多吃兩個。

不建議大家把粽子作為一餐當中的唯一食品，因為粽子消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會感覺餓得特別強烈。尤其是糖尿病人，更要注意血糖上升。吃了粽子要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，減少過多澱粉的攝入帶來的飽脹消化不良和體重上升。可以搭配蔬菜和豆漿，與肉粽子裡的糧食和肉類組合營養較為全面。

【總結】

吃一個大的素粽子就少吃一碗飯啦，如果是有餡料的粽子還要減少油膩食物的攝入，與蔬菜、豆漿搭配更全面。

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參考文獻：

[1]. 吃糯米會發胖嗎?糯米的熱量是多少?[J]. 現代食品,2016(17):74.