瀉藥。1、“喝多次煮沸的水不好？”多次煮沸的自來水，在高溫缺氧的情況下，有利於硝酸鹽向亞硝酸鹽轉化，水加熱次數多，亞硝酸鹽含量會增高。亞硝胺就是致癌物質，可能導致癌症或是心臟疾病，對於幼童來說，會有生長遲緩或是神經方面的問題。但是：真相：這個數量級是非常小的，基本上不會影響到健康。即使是煮沸過20次的自來水，其中的亞硝酸鹽含量也遠遠低於國家標準，人體是可以飲用的。“原湯化原食”是可以的，但切忌餃子未經充分咀嚼就飲湯，不利於食物充分消化吸收。2、“火鍋湯不能喝？”涮火鍋時，肉類、海鮮中所含嘌呤過高，“煮制時間過長+海鮮+香料” ，使湯裡都是嘌呤的精華，（為什麼我開始寫成了硝酸？）易引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。高血脂、痛風、高血壓等慢性病患者更不建議飲用。所以，吃火鍋最好先吃涮菜再吃涮肉，不要喝湯。喝點蘇打水飲料，中和尿酸，更不能喝酒哦3、“喝雞湯、骨頭湯補身體？”一旦身邊有親屬病了，我們都會說：喝點雞湯補補吧！而身邊有骨質疏鬆患者，我們也會說：燉大骨湯，吃骨髓，補鈣！但實際上，它們能補的，並沒有那麼多。真相：雞湯啊，都是水！骨髓啊，都是脂肪！建議病人喝雞湯的根本原因是湯裡是雞肉的水解蛋白，對於病患虛弱的消化系統來講，無疑是省了一步消化過程。但湯裡95%都是水啊！蛋白質僅佔雞肉蛋白質總量的7%，所以，湯和肉一起吃最適宜，且儘量少放鹽。大骨湯的道理和雞湯一樣，特別給愛嗦骨髓的同志們講一下，骨髓能造血，是個好東西，但它的作用僅限於在活物上，它本身脂肪含量很高，煮熟後人能夠吃到的黃骨髓就相當於一塊肥肉，高血脂的患者還是少吃為妙。