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咖啡不致癌，也沒有其它的有害作用。愛喝就喝，沒必要考慮那麼多。如果要讓它產生有害身心的作用，你每天先喝一噸再說吧。

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感覺如何呀？知道怎麼做了吧，親！

蹭個熱度。

咖啡致癌，首先就得看喝多少了，對於大部分人來說，一天一杯或者兩杯的量，那絕對是聳人聽聞、博眼球。而且不但是星巴克的咖啡，其他的咖啡也都是一樣的，除非星巴克對咖啡的處理方式是獨樹一幟的，所新增的配料也是獨一份的。但事實上星巴克沒有做到這點，也都是大批次的採購市場的成熟產品。

在原報告中提到的致癌的物質是咖啡加工或者後續新增的調味物品中，含有“可能致癌”的成分——丙烯醯胺，這種物質在世界衛生組織中被定為“2A”類致癌物質：對動物致癌，但是否對人致癌則還沒有足夠的證據。丙烯醯胺其實在前幾年就提到過，在對含糖、含蛋白質的食品進行高溫加工的時候，就有可能產生，比如炒菜時把肉放入油鍋（此時溫度180度以上）的一剎那，肉片和鍋接觸，這種物質就基本上就會產生！因此咖啡豆（肯定會含有糖和蛋白質）在烘培的過程中，產生丙烯醯胺也就不奇怪了。關鍵就是產生的量是多少以及在萃取出來的咖啡中溶解了多少，還有我們喝咖啡的時候加入的糖（深加工的）和奶精中，是否也含有丙烯醯胺。如果這些量累積起來，再加上其他食品中的，超過人體的處理極限（每日最大限量），這樣就有可能導致癌症的發生。注意是“有可能導致”，而不是肯定的。就是因為癌症的發生，具有很多的風險因素。因此喝一杯咖啡帶來的患癌風險，估計還沒有吃一頓烤肉大呢。除非每天把咖啡當水喝，同時還經常烤幾串肉……

那麼咖啡喝多了還會有什麼後果呢？一是導致興奮過度，不容易入睡。咖啡中的咖啡因雖然含量不高，但經不住多，只要喝的量足夠多，那麼攝入的咖啡因對大腦的興奮效果就會大幅的提升，後果就是半夜起來跑個百米估計能進10秒的。二是對胃的刺激，咖啡中的咖啡因以及糖分（喝咖啡大都會加點糖），會刺激胃酸的分泌，加上咖啡本身就是略酸性，增加胃部受到的刺激和傷害，時間長了會出現胃潰瘍、反流性食道炎等，給健康帶來嚴重的影響。要知道現代上班族壓力過大，本來就對胃不好，容易犯胃病了。三是降低了飢餓感，導致三餐的規律飲食打破。咖啡因的刺激、加入的糖、伴隨的小甜點，都會降低餓感，而該吃飯的時候吃不下去，進而導致營養不良等。四是咖啡的利尿效果會增加排尿次數和排尿量，加速鈣質的流失，導致骨質疏鬆等問題的發生。

所以每天適量的喝咖啡對健康是有幫助的，但大量的喝咖啡，其副作用就會被放大，反而影響到健康了。就如運動員，少量和咖啡導致的咖啡因提高，是可以的，但喝咖啡多了，咖啡因含量超標了，那麼就變成興奮劑了。