1）蝦頭比較髒，即使表面清理也不容易清理乾淨.如果在外面吃，飯店在沒弄乾淨就燒，然後上桌，那隱患更大！

2）蝦頭裡的蝦黃是蝦的消化液，可能含有寄生蟲，最好不好吃。

3）蝦頭和蝦尾在口味上比起來，蝦尾肉更多，更好吃一點。

4）最後就是蝦頭殼太硬，而且裡面肉又少，吃起來不方便。

吃小龍蝦，蝦頭黃色部分是“屎”還是“籽”？不懂別亂吃，很多人搞錯

夜市上好吃的美食很多，最受歡迎的要屬小龍蝦了，我有很多朋友都愛吃麻小，每次和他們吃大排檔都要點2大份，不然不夠吃。平時自己想吃小龍蝦時，我會買一些自己回家做，今年的小龍蝦比往年便宜了很多，之前要二三十元1斤，現在最便宜連10元都不到，可以吃到飽。

麻辣小龍蝦吃起來鮮嫩Q彈，香辣入味，一口蝦肉一口酒，那滋味太美了，怪不得大家都愛吃。

相信很多人都和我一樣愛吃小龍蝦，作為一名資深的“吃蝦客”，大家對小龍蝦足夠了解嗎？哪些部位可以吃？哪些部位不能吃？今天我們就來說說這件事。

在吃小龍蝦時，大多數人都是隻吃蝦尾裡的蝦肉，掰掉的蝦頭直接扔掉不吃，因為在蝦頭裡有一個黃色部分，很多人都認為這是蝦屎等髒東西，不能吃。不過也有一部分人認為，黃色部分是蝦籽，是龍蝦的營養，是精華，是可以吃的。

大家在吃小龍蝦時，有沒有注意到蝦頭裡的黃色部分呢？是吃掉了還是扔掉了？

關於蝦頭裡的東西能不能吃，反正不懂別亂吃，不過很多人都搞錯了，下面我來告訴大家真實情況。小龍蝦頭部的黃色部分，首先可以確定不是蝦屎，但也不是一部分人想的蝦籽，因為小龍蝦的生殖器官和排洩器官都不在頭部。

這個黃色部分，其實是小龍蝦的呼吸、消化器官，包括心臟、胃等，在蝦胃會殘留一些未消化的雜質。那這團黃色部分，是可以吃呢？還是不能吃呢？

是可以吃的。不過，這部分含有很多的金屬成分，也包括重金屬，所以儘量少吃，或不吃。

在小龍蝦的消化系統中，含有較高的重金屬。在烹飪小龍蝦時，細菌、病菌能在高溫下被殺滅，但重金屬卻無法去除，還留在小龍蝦體內。因此，為了健康，在食用小龍蝦時儘量不要吃蝦頭，尤其是這團黃色部分。

和大蝦一樣，小龍蝦也是有蝦線的，在處理時應該挑出蝦線，很多人沒做這一步，最後髒東西都吃到肚子裡去了。小龍蝦的蝦線在哪兒呢？

小龍蝦尾部是分三瓣的，將中間那瓣拉出，會帶出一條黑色長線，這就是小龍蝦的蝦線。

雖然細菌、病菌能被高溫殺滅，但是蝦線中還殘留著未消化的食物殘渣和蝦屎，是很不乾淨的。在清洗小龍蝦時，除了用水沖洗，還應該加一些麵粉，把小龍蝦泡一泡，利用麵粉的吸附能力，把雜質等髒東西都洗掉。

經過這樣處理後，小龍蝦無論怎麼做都是非常乾淨的，吃得更放心。關於小龍蝦哪些部位可以吃？哪些部位不能吃？現在大家搞明白了吧。

雖然很多人經常吃小龍蝦，但對這個問題還是一知半解的。蝦頭和裡面的黃色最好都不要吃了，只吃蝦尾就行了。看過的人快告訴身邊愛吃小龍蝦的朋友吧，不懂別亂吃了。

因為蝦的內臟什麼的都集中在頭部，所以病毒可能較多，雖然部分可能覺得龍蝦那麼貴，不吃頭糟了，但是我不建議這樣做，畢竟身體健康最重要。