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  • 1 # 焙伴蛋糕西點

    最近媽媽接了兩個親戚家的孩子過來住兩天,倒也是乖不吵不鬧的,今天帶他們出去玩的時候看出來孩子是想吃糖果的,畢竟小編認為在大多數孩子的心裡最喜歡吃的東西糖果甜食一類的絕對是排到前三名的,不僅是孩子很多的大人也都有嗜甜的愛好,但是小編看了幾眼,裡面的新增劑太多了,而且糖分的比例佔的也很大,我想很多有了孩子的媽媽們都是知道的,小朋友們是不可使攝取太多的糖分的,不然就會影響到的他們的生長髮育!所以我就沒有買給他們,而是轉身去了超市,決定親自做水果軟糖給他們吃,小朋友們也是非常期待的!

    雖然沒有陪伴他們很長時間,但是還是要送給他們一份甜蜜的禮物!因為小朋友們的味蕾比著成人的敏感很多,所以很多時候那些甜品根本不需要新增太多的糖分!

    現在想想小時候的夢想之一就是以後想要開一個零食屋裡面有特別自己喜歡吃的東西,最多的就是糖果了,雖然現在小時候所有的夢想都被現實打敗了,但是還是要有的對吧,萬一一不小心就實現了呢!

    做法也是非常非常的簡單,簡單到沒有做過飯的人也能輕鬆的完成,只是需要把自己喜歡吃的新鮮水果打成泥之後,在跟糖一起熬粘稠之後,再利用蘋果膠寧苦撐軟糖,喜歡甜的還可以在裹上一層白砂糖!

    在法國的歷史上人們就會用這樣的方式去儲存水果!

    法式百香果軟糖

    食材:百香果泥 200g、蘋果膠6g、細砂糖A 20g、細砂糖B 150g、水怡50g、檸檬汁3g

    水怡也是,在製作糖果或者甜品的時候一般也都能用到!這兩種食材大家可以在超市進行購買或者也可以直接上網查詢購買!

    做法:

    第一步:處理食材,其實能夠做成水果軟糖的有很多,但是處理的方式都差不多!

    百香果的話是不用經過攪拌機的,直接切開之後,過篩不放心的可以多過幾編不管用的是什麼水果最後的水果泥都是越細膩越好!

    第二步:不能直接把蘋果膠放進水果泥裡面,要先經過於細砂糖的混合,六克的蘋果膠加上二十克的細砂糖!

    我知道其凝固作用的東西還有其他的但是像吉利丁片這樣的,會直接變成果凍哦,所以不建議使用!

    第三步:把水果泥放進小鍋裡小火加熱到四十度之後就關火,利用餘溫把我們調好的蘋果膠糊倒進去快速的攪拌均勻!

    第四步:再次開小火進行加熱直到果泥沸騰之後把準備好的150g的砂糖和50克的水怡倒進去攪拌均勻!喜歡甜一點的話可以再多新增一點的白砂糖哦!喜歡酸一點的話,可以再加入幾滴檸檬汁哦!

    第五步:因為是新鮮的果泥水分會比較大一些,所以要注意進行攪拌,繼續開小火進行加熱知道小鍋裡有大量的小氣泡產生!

    第六步:煮好之後的果醬迅速倒進模具裡面,當然你也可以拿一些更好看的模具,在放置常溫之後放進冰箱冷藏,沒有模具的話也可以倒進保鮮盒裡面然後切成小塊哦!

    第七步:在果凍完全凝固之後就可以脫模了,喜歡的話可以在裹上一層砂糖,可以儲存一個星期左右的時間!

    更高階的話你可以拿出一根竹籤或者牙籤,拿出來逗小朋友是絕對沒問題的,冷藏之後口感更好哦!

    因為自己做的,果香非常濃郁,沒有任何新增劑的味道,也是根據自己的口味做的,我還跟小朋友搶著吃呢!

    大家有想做的事情就一定要去做哦!不然慢慢的你自己都會忘記你曾經還有個這樣的想法!

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