紅豆、椰漿、砂糖、白涼粉　　做法：1紅豆煮爛，加點砂糖或蜜糖，作成蜜紅豆。（這是這個甜品唯一有點難度的地方，因為紅豆要煮爛花的時間比較長）　　2白涼粉10G，砂糖25G，用200毫升水攪拌至糖溶。加熱至沸騰，加入蜜紅豆，倒入容器中放涼。3白涼粉10G，砂糖30G，用200毫升濃椰漿攪拌至糖溶。加熱至沸騰，略放涼後再倒在紅豆凍的上面，放涼即可。　　注意事項：　　1按白涼粉包裝說明上的比例10G白涼粉加了250毫升水，做出來的效果不夠硬，所以方子給出10G:200ml的比例，口感應該會更好。　　2如果還是嫌麻煩，那就直接做椰汁凍吧。白涼粉加糖加椰漿，煮開再放涼即可。　　3要等下層的紅豆凍凝結得差不多了再加椰汁，否則分層不明顯；但也不能讓兩者都完全結好了再放一起，那就放不穩了。　　4放進冰箱冷藏後再吃味道特別好。

第二種做法：

椰汁紅豆糕的做法

原料：

紅豆25克、粟粉50克、椰漿100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖適量

做法：

1、紅豆先用開水浸泡30分鐘

2、下鍋煮10分鐘，再加蓋焗10分鐘，瀝乾水份備用

3、粟粉先加牛奶拌勻，然後再拌入椰漿、清水和糖

4、小火煮至凝固拌入紅豆，熄火，倒入容器，涼後倒扣即可。