製冷與空調調節技術已成為中國科學技術發展中的重耍學科。近年來，製冷與空氣調節技術在國民經濟各個領域和人民生活的各個方面得到了廣泛應用。諸如，大中型冷庫，各式民用和公共建築的空氣調節，商業及家用電冰箱，商業冷藏櫃等。為了適應這一專門技術的發展和應用，新近建立了不少製冷與空氣調節技術研究機構。不少高等院校增設和加強了製冷與空調技術的專業。與此同時從事製冷與空氣調節技術研究、設計、生產和執行管理的專業隊伍也在不斷擴大。製冷裝置行業　　“製冷”就是採用一定的方法，在一定時間內，使某一物體或空間達到比周圍環境介質更低的溫度，並維持在給定的溫度範圍內。這裡所謂環境介質，就是大自然中的空氣和水。為了使某一物體或空間達到或維持一定的低溫，必須採用一定的方法，連續不斷地取出物體或空間內的熱量，並把這一熱量輸送到外界環境中去。這樣的熱量“轉移”過程就是“製冷過程”，簡稱根據製冷技術的發展，製冷的手段有兩種：一種是利用自然界的天然冷源製冷；另一種是“人工製冷”。目前“人工製冷”正在迅速發展和被廣泛應用。　　天然冷源有冬天貯藏的天然冰或深井水。利用天然冰的融解熱和比地面溫度更低的深井水吸熱，可使物體或空間降溫，以實現“製冷”。天然冰具有貯藏最大、價廉的優點，是古代世界各國最早採用的冷源。中國早在《詩經·幽風》中就曾有“二日鑿冰沖沖，三日納於凌陰”的記載，而在《大暑賦》中也記載了“積家冰於幽館，氣飛結而為籍”的詩句。這些都記述了我們祖先用冰來冷藏食品和防暑降溫的例子，說明中國利用天然冷源實現製冷的悠久歷史。由於利用天然冷源受到地區、季節和貯冰條件的限制，而且天然冷源使用又受到製冷溫度範圍的限制，難以滿足大製冷且的要求，所以隨著人工製冷技術的發展和進步，天然冷源製冷逐漸為人工制，超市風幕櫃　　製冷在石油化工工業的生產過程中，也起著重要作用。天然氣和石油氣液化以及氣體分離等過程都離不開製冷技術。製冷技術應用於土壤凍結，為採礦及隧道工程挖掘提供了安全保證和良好的經濟的效益。 製冷技術的應用，促進了醫療衛生和醫藥製品的生產和發展。某些疾病的醫療效果。低溫為生物器官的儲存、移植提供丁保證。低溫生物學和生物工程的發展。低溫醫療有效地提高了對　　低溫技術的應用更促進了　 製冷技術廣泛應用於空氣調節，有效地完善了各種工業生產中的工藝過程，豐富了人民生活、旅遊和文化娛樂活動。製冷及空調技術的迅速發展和廣泛應用，位能源消耗愈來愈大，因此，製冷、空氣調節的節能，餘熱利用與回收，開展“二次能源”的研究，開發太陽能、風能、地熱的利用等，已成為世界各國在製冷、空氣調節技術發展中的一個重要研究課題。　　製冷與空氣調節技術，這兩個相互獨立而又密切相關的學科，將隨著工業發展和科學技術的進步物得到更大的應用和普及。製冷與空氣調節技術，將在國民經濟各個領域〔如國防、交冷所代替。　　現今，人工製冷可以實現比天然冷源製冷更低的溫度，並且有寬廣的溫度調節範圍。為了使用方便，國際上對人工製冷所能實現的低溫作了溫區劃分：把溫度高於120K(一153℃)的溫區稱為冷凍溫區，這一溫區廣泛用於冷藏食品和空氣調節等，主要的製冷方法是利用製冷工質

現在經濟發展至今，各個行業對於製冷裝置的需求也是在不斷加大的，製冷裝置的應用也在越來越廣，製冷、醫藥、航天、化工……等每個行業都是用的著的。人們的日常生活裡很多物質都是需要冷藏來提供保證的，製冷也是我們當前的必備技能之一。