茴子白的營養及吃法：茴子白又叫捲心菜，捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經，可以補骨髓、滋養臟腑、有益身心、強壯筋骨、利於臟器、祛除結氣、清熱止痛。主治睡眠不佳、夜晚多夢、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

做法一：

把茴子白洗乾淨控水，用手把茴子白撕成約1.5公分的小片，幹辣椒切斷、蔥切成蔥花，姜切成薑末，備好食油、花椒粒、醬油、醋、耗油、鹽、雞

炒鍋加熱放食油，油熱放辣椒、花椒粒、蔥、姜炒勻

炒出香味放茴子白片，翻炒均勻，

炒勻加入醋、醬油、鹽、耗油炒勻，

等茴子白熟了放雞精盛到盤裡上桌就可以了

做法二：

把茴子白洗乾淨控水

把茴子白切成約1.5公分的細絲，蔥切成蔥花，姜切成薑末

炒鍋加熱放食油，油熱放辣椒、蔥、姜花椒麵炒勻

炒出香味放茴子白絲，翻炒均勻，加入醋、醬油、鹽、茴子白熟了放雞精炒勻

盛到盤裡上桌就可以了

做法三：

捲心菜，醋，糖4克，油，跺椒，鹽

鍋中放少許底油，油6成熱時放捲心菜大火爆炒，見捲心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖（小勺兩勺）。

最後點入一些跺椒，放鹽就可以出鍋