有西點西餐，蛋糕麵包，烘焙，湘菜，川菜，雕刻裝盤等等，你能想到的都有。學廚師現在是一個比較好的選擇。需求量大，好找工作，又不會失業。廚師學校的話，我建議你選擇長沙新東方吧，現在學湘菜的人要多一些。

　目前新東方開設的專業包括：中餐 西餐 西點，麵包，蛋糕，甜品，翻糖，咖啡培訓等。　　西點培訓專案包括：西點興趣班、中級西點就業班、高階西點創業班。還有很多的專業，你可以來看一下

不管什麼學校，學廚師主要就是這麼幾個主流專業《中式烹調》、《西式烹調》、《酒店管理》、《西式麵點》其中中式烹調在各地又有所不同，比如你在四川重慶等地的學校，中式烹調以川菜為主，其他菜系大楷瞭解一下。而在廣東的話，中式烹調當然粵菜為主，其他菜系大楷瞭解一下！其他各個地區因為菜系的不同中式烹調專業所學的也跟著不一樣，正因為這樣，你想學什麼菜系最好到菜系發源地學，不管是類似新東方這樣的培訓學校，還是去正規的烹飪學校成人班學習。想學正宗的當地菜系只要當地才能學到哈！另外的那些專業全國各地其實都是一樣的，哪裡都行！

最普遍的就是中餐、西餐、西點這幾種專業了，當然還有很多其他種類可以學，比如各地的特色小吃啊，糖藝啊，食品雕刻啊等等

廚師培訓學校的專業有很多，山西新東方烹飪學校西餐專業主要有金領大廚專業，兩年制經典大廚專業、廚師精英專業、短期烹飪專業、家庭廚師專業、週末廚師班專業等各種專業都是可以學習的。

如何選擇專業是個大問題，這要根據個人情況而定第一：要充分考慮到社會的需要及行業的發展狀況，選擇一些社會上供不應求或發展前景廣闊的專業，以便於今後的求職和就業。第二：選擇專業首先要明確目的，就是從今後就業情況這個角度出發，選擇適合於自身發展前途的專業;第三：還應該充分考慮自己的學習興趣、愛好要與所選的專業相一致，學習的最佳動力莫過於興趣，有了興趣才能積極、主動、熱情的學習，才會更加有利於知識的吸收和掌握;第四：要選擇與自己的文化基礎難易程度相應的、學習時間長短相宜的專業，結合實際客觀的選擇確保學習的順利進行。總之，要結合自身，考慮方方面面不能盲目選擇。

1、三年制長期專業。新東方烹飪學校三年制專業有廚師、西點、西餐等專業。2、兩年制長期專業。新東方烹飪學校兩年制專業有廚師、西點、西餐等專業。以上專業均為“技能+學歷”的教學模式，讓每位學子都能獲得雙豐收。3、一年制熱門專業。新東方烹飪學校一年制專業除了高階定向班還開設有西餐精英、烹飪精英、西點精英等。4、短期專業。新東方烹飪學校短期專業開設有烹飪專修、蛋糕烘焙、烹飪強化班、中式麵點、特色小吃、法式甜品等適合創業的短期班。如果還不能滿足你的需求，新東方烹飪學校還設有私人訂製課程，打造專屬你的烹飪課堂。

炸雞系列

　　雞柳、雞翅、雞腿、雞米花、雞排(蒜香、原味、孜然)等

　　果汁系列

　　金色沙灘、海鹽金桔汁、番茄山楂、芒果優格、金桔葡萄柚、榴蓮星冰樂、鮮果汁等

　　奶茶系列

　　草莓奶茶、茉莉綠茶、百香鳳梨果茶、冰紅茶、橙香四季、珍珠奶茶等

　　咖啡系列

　　意式咖啡：意式咖啡萃取、牛奶識別、焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡

　　美式咖啡：手衝咖啡、虹吸壺咖啡

廚師學校有設初中級，全能班，刀工，顛勺，食品雕刻，四大名採、特色菜，滷菜、麵點、西...不同的學校開設有所區別。個人認為可以去了解某個廚師學校他的教學特長是哪個菜系，再結合自己將來想往哪個方向就業和發展，認真做出選擇，踏實的學習，為將來夯實基礎！

廚師學校有設初中級，全能班，刀工，顛勺，食品雕刻，四大名採、特色菜，滷菜、麵點、西...不同的學校開設有所區別。個人認為可以去了解某個廚師學校他的教學特長是哪個菜系，再結合自己將來想往哪個方向就業和發展，認真做出選擇，踏實的學習，為將來夯實基礎！現在比較流行川湘菜系

基礎文化課，食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎，營養學等

中餐、西餐、西點等專業，還有創業小吃等專業，都是可以考慮學習的，只是學習的時間不同。推薦安徽新東方烹飪學院，專業眾多，辦學歷史悠久，裝置齊全，師資力量雄厚，可以來校實地考察參觀學習。

基本所有的學校是一樣的，有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、管理學原理、餐飲管理與實務

廚師有多個專業可以選擇性學習，西餐方向，西點方向，中餐方向，烹飪方向等，看自己具體想學習廚師哪個方向，可以根據自己的興趣作為出發點。

只要和餐飲業有關的，廚師都是可以學習的啊，比如川菜，西餐，湘菜，小吃，西點，蛋糕，冷盤等等都是可以學習的，你可以瞭解下陝西新紀元烹飪學校