分享一個南瓜圓子糖水的做法，這個食譜關鍵是在將南瓜做成圓子。

紫薯與南瓜是經典搭配，它們都屬於粗糧類的食物，各種粗糧所含的營養素各有所長，南瓜、紫薯中都有的鐵元素，這種食材搭配起來，能使得鐵元素更豐富，在中醫角度來說，對於補充氣血很有益處，還可以有效防治貧血。 網上也有很多關於紫薯南瓜糖水的相關食譜，而把南瓜做成“丸子”也算是創新。

南瓜圓子糖水

第一步：南瓜去皮切塊之後，放入鍋內隔水蒸熟，這樣能保持南瓜的清甜，這樣是南瓜不直接放入Jese破壁料理機水裡煮的原因。

第二步：把蒸熟的南瓜放入Jese破壁料理內攪拌成“南瓜糊”後取出。

第三步：向南瓜糊內放入熟糯米粉，邊放邊攪拌讓二者均勻混合，最後將其攪拌成麵糰狀。

第四步：取出適量麵糰揉成圓子，如果喜歡有餡料的，也可以適當加入到圓子中間。完成後，在圓子上再撒一點糯米粉。然後放置一旁備用。

第六步：依次加入薑片、圓子、冰糖，繼續燜煮15分鐘。

一道美美噠南瓜圓子糖水就做好啦，南瓜自帶清甜，紫薯也含糖分，您要是口味清淡，也可以少加或者不加冰糖哦。

把南瓜煮熟，與現磨的糯米粉混合做出來的丸子，口感軟糯順滑，自帶南瓜清甜，無需調味。與澱粉含量高的紫薯一起食用，對於減肥人士來說，絕對是一道極好的代餐食譜。而且紫薯與南瓜自帶甜味，即使是做成糖水，調味時也可以儘量少放冰糖。

除此之外，作為早餐，也可以選擇用純牛奶代替糖水，而到了吃湯圓的節日，還可以在南瓜丸子裡面新增一點現磨的花生餡、芝麻餡等等，相信口感也會豐富。

食材用料南瓜120克糯米粉130克紅糖適量南瓜湯圓的做法

1.南瓜去皮切成塊，上鍋蒸15分鐘。2.將蒸熟的南瓜倒在和麵的容器中，趁熱用勺子把南瓜壓成泥。3.待南瓜稍涼後再逐步加入糯米粉，邊加邊用勺子攪拌。4.用手將糯米粉和南瓜泥揉勻揉透成一個麵糰，再用潮毛巾蓋在容器上醒30分鐘。5.將醒好的麵糰用手搓成長條，再分成20克左右的小劑子備用，準備紅糖粉適量。6.取一個小劑子用手捏成中間稍厚四周薄的圓片，加入適量紅糖粉。7.像包包子一樣將麵皮用手捏攏圓成湯圓。8.全部湯圓包好裝盤待用。9.鍋中加入適量水燒開後放入湯圓，大火煮開後轉中火煮4分鐘左右，看到所有的湯圓漂在水面上，就說明湯圓已經熟了。10.煮熟的湯圓趁熱咬一口，皮糯餡香，那叫一個可口！小貼士我做的剛好是一個人的量，揉麵時糯米粉要試著逐步加入，不要一次加。煮湯圓水煮開後要轉中火煮，不然湯圓會被煮爛。根據個人喜歡，湯圓煮熟後還可以加入甜酒釀來吃。