新鮮的肉，洗淨，如果嫌肉腥味重可以切小塊提前用冷水泡泡。

剔去筋膜。

放入輔食機裡打打打。沒有輔食機就用刀剁吧，輔食機裡倒出來最好也剁一剁。剁剁剁，時不時挑挑筋。

基本上剁成肉泥就可以了。盛到碗裡。

加一點清水，一歲以上可以加一點點蔥姜水，順著一個方向攪攪攪，水會攪進肉泥裡，肉泥會黏黏的。

雞蛋不過敏的話可以加一點蛋清。攪攪攪。

放一點澱粉，攪攪攪。

放一點核桃油或者別的什麼油，攪攪攪。

攪好的肉泥黏中帶稀，可以準備下鍋了。

一歲以下不要加鹽。

孩子咀嚼能力好可以在肉泥中加些蓮藕末，胡蘿蔔末之類的蔬菜末，如果加水分比較多的菜末要調整肉泥中的加水量和澱粉量。

一鍋清水煮開，調成微火，水不要波動太大。把做好的肉泥團成丸子放進去，跟火鍋下蝦滑差不多，不用介意圓不圓，大小均勻就行。

肉丸定型變色浮起以後把火調大，下點焯好水切碎的菠菜之類的青菜葉，煮幾分鐘，出鍋。

適用於做魚丸蝦丸魷魚丸。

冬天到了，大家喜歡吃火鍋，吃火鍋的時候比較喜歡速凍丸子，像雞肉丸、魚丸、蝦丸這一產品，但是它們的營養價值並沒有大家想象的那麼高，主要成分是由肉糜、食品新增劑還有調料構成，所以營養結構是非常單一的，長期吃對人的身體並沒有好處，並不太建議大家經常吃這類食品，如果大家非常喜歡吃肉丸，可以到正規超市選擇有外包裝表明成分的選擇正規廠家的食品，不要去選擇散裝的，建議大家可以手工製作，這樣會更加健康衛生。