用料
千層餅的做法
麵粉裡放入適量的鹽、胡椒粉、糖。（喵喵放了兩勺辣椒油增加香味和顏色，大家也可以放點兒，或是放雞蛋都可以）。下適量的水將麵粉和成麵糰，靜置一會兒。
將蔥洗淨切成蔥花，放入少許的油、鹽。
將靜置好的麵糰分成四小份，再靜置一會兒，讓麵糰鬆一下筋，待會兒會好擀一些。
將一份麵糰擀圓，擀薄後，掃上一層油，撒上蔥花，再撒上點兒胡椒粉，疊起來。
下面就教大家怎麼疊起來。有圖有真相！先切開（看圖解），再將上方的疊到中間，下方的也疊到中間。再把疊好的這邊，疊到中間那部分去。
接著，中間這部分按照同樣的方法疊起來。（但不用再疊到另一邊兒去了，就留在中間）
然後將剩下的這一邊用同樣的方法疊好，最後疊到中間那塊上，就算是差不多了。呈一塊方形就對了。
接著將剛疊好的從方形整成稍微圓一點兒的形狀（這樣比較好造型）。擀薄就可以了。
熱鍋下油，將油晃均勻了再將擀好的麵餅放進鍋裡煎。
煎得差不多後，翻面繼續煎。（金黃最漂亮，第一次翻過來不金黃或是上色不均勻沒關係，小火慢慢煎到它上色均勻就可以啦）
等到煎熟後，即可盛出。你會聞到蔥香味撲面而來，用刀切開，你就會看見餅的層次分明，它就是傳說中的蔥油千層餅~動手吧~
用料
麵粉250克~300克蔥5~6根油、鹽適量胡椒粉適中糖少許千層餅的做法
麵粉裡放入適量的鹽、胡椒粉、糖。（喵喵放了兩勺辣椒油增加香味和顏色，大家也可以放點兒，或是放雞蛋都可以）。下適量的水將麵粉和成麵糰，靜置一會兒。
將蔥洗淨切成蔥花，放入少許的油、鹽。
將靜置好的麵糰分成四小份，再靜置一會兒，讓麵糰鬆一下筋，待會兒會好擀一些。
將一份麵糰擀圓，擀薄後，掃上一層油，撒上蔥花，再撒上點兒胡椒粉，疊起來。
下面就教大家怎麼疊起來。有圖有真相！先切開（看圖解），再將上方的疊到中間，下方的也疊到中間。再把疊好的這邊，疊到中間那部分去。
接著，中間這部分按照同樣的方法疊起來。（但不用再疊到另一邊兒去了，就留在中間）
然後將剩下的這一邊用同樣的方法疊好，最後疊到中間那塊上，就算是差不多了。呈一塊方形就對了。
接著將剛疊好的從方形整成稍微圓一點兒的形狀（這樣比較好造型）。擀薄就可以了。
熱鍋下油，將油晃均勻了再將擀好的麵餅放進鍋裡煎。
煎得差不多後，翻面繼續煎。（金黃最漂亮，第一次翻過來不金黃或是上色不均勻沒關係，小火慢慢煎到它上色均勻就可以啦）
等到煎熟後，即可盛出。你會聞到蔥香味撲面而來，用刀切開，你就會看見餅的層次分明，它就是傳說中的蔥油千層餅~動手吧~