主料白菜400g輔料油適量鹽適量豬肉餡適量五香粉適量蔥適量姜適量麵粉適量步驟1.準備適量麵粉2.麵粉用溫水和勻醒一會3.白菜用開水燙一下瀝乾水分剁碎，放豬肉餡，加鹽、油、五香粉、蔥薑末調拌成餡4.麵糰揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子5.取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麵皮6.放上餡料7.像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁8.做好的餡餅9.電餅鐺加熱，刷上油，把包好的餡餅放上去10.蓋上蓋煎至兩面金黃即可

材料：豬肉、白菜、花椒、蔥姜、香油、醬油、油、鹽、麵粉、清水做法：1、若想肉餡兒不腥味道好，先燒點開水，泡幾粒花椒，晾涼後取花椒水，也可以用鍋子熬煮些花椒水，味道更濃。2、二肥八瘦的豬肉剁好後，加點兒鹽拌勻，然後慢慢新增花椒水，邊加水邊攪拌，讓肉餡兒充分吃進去，做成水打餡兒；蔥姜剁碎，同一點點醬油、香油一起加進去拌勻。3、然後剁點兒大白菜放進去。4、一切準備工作就緒後，把肉餡兒與白菜拌勻即可。鹽是提前加在肉餡兒裡的，白菜放進去後，準備工作就緒後再拌勻白菜，免得白菜出水。這樣白菜的營養也絲毫不會流失。5、面要提前和好，麵粉與溫水和麵即可，也可以做成半燙麵，和好後蓋上溼布，靜置鬆弛半個小時。麵粉與水的比例掌握在1斤麵粉7兩水左右。6、面鬆弛好以後取出放案板上，用點兒乾麵，稍稍揉一下，分成小劑子，分別擀開，包入餡兒，包成包子形狀。7、收口向下，用手輕輕按扁按薄，兩面換著按，不然餡兒會跑偏餅皮會厚。8、中小火烙熟即可。