銀耳不粘稠的原因：
1、銀耳不能是陳放太久的。
2、銀耳剪碎洗淨稍泡十分鐘。
3、若加蓮子，切記蓮子不能泡水，洗淨即煮。
4、最好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓一個小時。
5、高壓鍋要自然完全解壓後再揭開。
6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時候)，放入適量冰糖和少量枸杞。
7、同時，也可以放點食用澱粉(平時做菜時勾芡的那種)。
【主料】
銀耳 10克、 紅棗 8個。
【做法】
1、最好挑選顏色偏黃的銀耳，這種銀耳的顏色才是真的本色。很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙燻過後出來的效果。
2、將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。
3、將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。
4、將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。
5、將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。
6、將步驟調整到豆類製品，按鍵開始即可。第一次熬製不會達到理想的標準.，還需要經過第二次加工才行。沒有高壓鍋的可以用電飯鍋，開到煮稀飯的位置，反覆3次也可以達到理想的效果。
7、將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。
8、熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。
銀耳不粘稠的原因：
1、銀耳不能是陳放太久的。
2、銀耳剪碎洗淨稍泡十分鐘。
3、若加蓮子，切記蓮子不能泡水，洗淨即煮。
4、最好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓一個小時。
5、高壓鍋要自然完全解壓後再揭開。
6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時候)，放入適量冰糖和少量枸杞。
7、同時，也可以放點食用澱粉(平時做菜時勾芡的那種)。
【主料】
銀耳 10克、 紅棗 8個。
【做法】
1、最好挑選顏色偏黃的銀耳，這種銀耳的顏色才是真的本色。很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙燻過後出來的效果。
2、將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。
3、將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。
4、將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。
5、將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。
6、將步驟調整到豆類製品，按鍵開始即可。第一次熬製不會達到理想的標準.，還需要經過第二次加工才行。沒有高壓鍋的可以用電飯鍋，開到煮稀飯的位置，反覆3次也可以達到理想的效果。
7、將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。
8、熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。