葡萄摘心
首先結果枝摘心的時間，自從開花前的一週到開花期的時候可以進行，但是要以開花前三到五天是摘心最好是時期。去判斷葡萄開花時期的方法，花前的特徵葡萄在開花時它的花蕾是有綠色變為暗綠色的，以為每個花蕾是都是長到了充分大小，小的花柄是直立的。花蕾在花序上邊充分的分開，不會互相擁擠。在這個時候就是結果。摘心的最好的時期。出花期就是當某一品種在全園大概有百分之五的植株開始的時候可以見到少量的花蕾開花，這個時候要進行該品種的結果植的摘心。摘心的程度在我們在摘心的時候，要摘去小於正常葉片，最適合我們摘心的時間應該是在花開之前的三到五天。
對於落花或落果嚴重的品種，我們要在花開前七天於花序以上留三片葉重摘心。很容易落花落果的品種，要在開前的四天到五天之間，於花序以上留四片到五片就好了。對於座果率很高的品種，要多在花開前的二到三天之間在花的上邊留五到六片葉就可以了。座果率特別高的品種，我們因該在花開後一週後在花的上邊留六到七片葉之間是最好的。就是我們在葡萄收完以後，一定要做好一次肥處理，就是給葡萄追一次肥。因為葡萄經過一年的生長，以後就會元氣大傷，所以種植戶要在年前採過果以後追一次。這次追肥，種植戶可以以有機肥為主，也可以以尿素再加上硫酸鉀為主。如果是農家肥的話，種植戶一定要注意腐熟的程度，比如說雞糞等肥料是屬於熱性的肥料。如果在不腐熟的情況下施入土壤以後，葡萄的毛細根一旦吸收以後很容易造成燒根的現象。所以說對於葡萄的樹齡生長上來講是很不健康的。
第二個方面，種植戶要注意到花序定型，以及種植戶在給葡萄疏完果以後，就需要進行套袋。那麼，葡萄套袋有什麼好處呢？比如說，可以防止一些蟲害或者病害的侵染，尤其是霜黴病，白腐病這樣的一些病害的預防。第三個方面，現在葡萄裂果的現象特別多。其實，葡萄裂果的現象並不是說打一些激素類的藥過度導致的。裂果這個情況首先跟某一些品種有關係，另一方面，果園比較乾旱突然之間實行大水漫灌以後，也很容易造成裂果的現象。天氣高溫，葡萄容易產生一些日灼的現象。比如當果穗離地面低於五十公分的話，地面的溫度在夏季是比較高的，所以容易造成葡萄日灼傷的現象，從而導致葡萄裂果。
葡萄起源是在溫帶，屬於喜溫果樹。在不同生長時期植株生長髮育對溫度的要求是不同的，休眠期歐亞種枝條耐低溫在零下五度，根系為零下十六度；歐美雜交種枝條耐低溫在零下七度，根系為零下二十度。一般歐亞種葡萄萌芽要求平均溫度在十度到十二度之間，開花期適宜溫度是二十五度，低於十度時新梢生長受到影響，低於十四度開花和坐果受到阻礙。成熟期白天最適宜溫度是二十六到三十二度之間，夜間溫度是十五度到二十度之間，溫度低則糖度下降酸度提高，氣溫在過於高的時候會影響葉片光合作用，所以就會導致果實出現萎縮乾枯現象。這就要求我們在生產之前對園址的氣候溫度記錄進行調查，要結合著溫度（包括考慮建立設施後能夠調節溫度的能力）來選擇品種及種植模式（促早、正常或延遲）
在我們瞭解葡萄適合生長條件下我們就進行園址的選擇往往都會會避免很多不必要的麻煩，這是在這個基礎上我們一定要應該注意極端氣候帶來的隱患。近年來極端氣候越來越多，如夏季高溫高溼、冬季乾燥低溫、春秋季節強勁的季風。這就使得我們選擇園址的時候要儘量避免風口、霜害、雹害及化學汙染危害的地方。
葡萄摘心
首先結果枝摘心的時間，自從開花前的一週到開花期的時候可以進行，但是要以開花前三到五天是摘心最好是時期。去判斷葡萄開花時期的方法，花前的特徵葡萄在開花時它的花蕾是有綠色變為暗綠色的，以為每個花蕾是都是長到了充分大小，小的花柄是直立的。花蕾在花序上邊充分的分開，不會互相擁擠。在這個時候就是結果。摘心的最好的時期。出花期就是當某一品種在全園大概有百分之五的植株開始的時候可以見到少量的花蕾開花，這個時候要進行該品種的結果植的摘心。摘心的程度在我們在摘心的時候，要摘去小於正常葉片，最適合我們摘心的時間應該是在花開之前的三到五天。
對於落花或落果嚴重的品種，我們要在花開前七天於花序以上留三片葉重摘心。很容易落花落果的品種，要在開前的四天到五天之間，於花序以上留四片到五片就好了。對於座果率很高的品種，要多在花開前的二到三天之間在花的上邊留五到六片葉就可以了。座果率特別高的品種，我們因該在花開後一週後在花的上邊留六到七片葉之間是最好的。就是我們在葡萄收完以後，一定要做好一次肥處理，就是給葡萄追一次肥。因為葡萄經過一年的生長，以後就會元氣大傷，所以種植戶要在年前採過果以後追一次。這次追肥，種植戶可以以有機肥為主，也可以以尿素再加上硫酸鉀為主。如果是農家肥的話，種植戶一定要注意腐熟的程度，比如說雞糞等肥料是屬於熱性的肥料。如果在不腐熟的情況下施入土壤以後，葡萄的毛細根一旦吸收以後很容易造成燒根的現象。所以說對於葡萄的樹齡生長上來講是很不健康的。
第二個方面，種植戶要注意到花序定型，以及種植戶在給葡萄疏完果以後，就需要進行套袋。那麼，葡萄套袋有什麼好處呢？比如說，可以防止一些蟲害或者病害的侵染，尤其是霜黴病，白腐病這樣的一些病害的預防。第三個方面，現在葡萄裂果的現象特別多。其實，葡萄裂果的現象並不是說打一些激素類的藥過度導致的。裂果這個情況首先跟某一些品種有關係，另一方面，果園比較乾旱突然之間實行大水漫灌以後，也很容易造成裂果的現象。天氣高溫，葡萄容易產生一些日灼的現象。比如當果穗離地面低於五十公分的話，地面的溫度在夏季是比較高的，所以容易造成葡萄日灼傷的現象，從而導致葡萄裂果。
葡萄起源是在溫帶，屬於喜溫果樹。在不同生長時期植株生長髮育對溫度的要求是不同的，休眠期歐亞種枝條耐低溫在零下五度，根系為零下十六度；歐美雜交種枝條耐低溫在零下七度，根系為零下二十度。一般歐亞種葡萄萌芽要求平均溫度在十度到十二度之間，開花期適宜溫度是二十五度，低於十度時新梢生長受到影響，低於十四度開花和坐果受到阻礙。成熟期白天最適宜溫度是二十六到三十二度之間，夜間溫度是十五度到二十度之間，溫度低則糖度下降酸度提高，氣溫在過於高的時候會影響葉片光合作用，所以就會導致果實出現萎縮乾枯現象。這就要求我們在生產之前對園址的氣候溫度記錄進行調查，要結合著溫度（包括考慮建立設施後能夠調節溫度的能力）來選擇品種及種植模式（促早、正常或延遲）
在我們瞭解葡萄適合生長條件下我們就進行園址的選擇往往都會會避免很多不必要的麻煩，這是在這個基礎上我們一定要應該注意極端氣候帶來的隱患。近年來極端氣候越來越多，如夏季高溫高溼、冬季乾燥低溫、春秋季節強勁的季風。這就使得我們選擇園址的時候要儘量避免風口、霜害、雹害及化學汙染危害的地方。