鐵鍋好炒菜，但卻一不小心容易生鏽，那生鏽了，該怎麼處理呢？

1.酸醋法；醋可以去除鐵鏽。很有效的.先把鍋燒熱，關火。用抹布，沾些醋直接擦拭鐵鏽部位就可以了。一般的鐵鏽都會馬上掉下來

2.豬油法；用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。等豬肉的沒一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱一下，關火讓它自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼生鏽了。

3.淘米水；淘米水的去汙功效是很強的。先用較濃的淘米水浸泡幾個小時左右。淘米水有弱酸性可幫助除鏽。燒開淘米水，在燒的過程中用鐵抹布，一點一點的蹭。蹭完鍋之後，等淘米水開。淘米水開了，晾涼，倒掉。清水沖洗乾淨即可。

4.鍋內倒少量油加熱，慢慢轉動馬勺，讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙，反覆多來幾次，就不容易生鏽了。

5、用檸檬加水煮，很快清除鐵鏽。

6、生薑或喝剩的茶葉渣裝在紗布裡擦鐵鍋

7、蔥頭或土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙或鹽用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵鏽。

8.在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。

鐵鍋保護方法：

每次洗乾淨鐵鍋洗乾淨後，擦乾水，再在鍋裡倒點食用油，在火上燒熱，再晃一晃，直到整個鍋的裡面全部沾上油。再把油倒掉（可別吃這點油，因為它不太乾淨），這樣以後它就不會生鏽，放在透風透氣的地方。