用料主料南瓜300克麵粉200克紅棗10粒輔料發酵粉3克食用油少許南瓜紅棗發糕的做法1.準備南瓜、麵粉、新疆大棗2.大棗洗淨，用水泡一泡3.南瓜去皮去瓤，切成小塊，放進蒸鍋大火蒸20至30分鐘4.蒸好的南瓜十分軟爛，用勺子攪碎成泥5.南瓜泥放涼後，再加入麵粉和發酵粉（南瓜已經很甜了，如果喜歡吃更甜的就再加點糖）6.用勺子攪拌成糊。（具體看南瓜的含水量，麵糊太乾了可以新增少許水）7.取一個大碗或小盆，底面和四周塗上食用油防粘8.倒入攪拌好的麵糊，蓋上保鮮膜，讓麵糊靜置發酵9.體積為原來的2倍大就發酵好了，把泡好的紅棗輕輕按到麵糊上10.放進蒸鍋，大火上汽後轉中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘再取出，倒扣出來切塊就可以吃了

南瓜發糕 原料：南瓜、自發粉、牛奶、乾果 做法：

1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；

2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；

3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置2－3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鐘即可。 點評：南瓜發糕的口感非常鬆軟，而且有一種麵粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕裡面也可以隨個人口味加入各種乾果，比如枸杞、葡萄乾、核桃仁、紅棗等等。