巧克力原料可以直接吃。巧克力原料的顏色一般有三種，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量較低，味道比較苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人們歡迎；白色的巧克力是用可可油與奶和糖混合在一起製成的，並不是嚴格意義上的巧克力因為沒有加入可可粉，但用它新增油性色素，便可以調製出各種顏色的巧克力。所有巧克力主原料是可可豆(像椰子般的果實，在樹幹上會開花結果)，它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒，當時是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料新增在飲料中，打起泡沫，並以黃金盃子每天喝50CC，是屬於宮廷成員的飲料，它的學名Theobroma有“眾神的飲料”之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。可可粉是一種營養豐富的食品，不但含有高熱量的脂肪，還含有豐富的蛋白質和碳水化合物。可可粉還含有一定量的生物鹼、可可鹼,它們具有擴張血管，促進人體血液迴圈的功能，食用可可製品對人體健康很有益。巧克力原料可可粉和成品巧克力的區別：巧克力：是可可粉製作成的固體，要存放在乾爽，遮蔽的地方（不要放冰櫃），溫度大概在18℃-25.5℃，用鋁紙或保鮮膜包好存放。如果存放於高溫地方或者過久地暴露於空氣中，巧克力會起白霧並且變脆，巧克力裡的可可油會與固態配料分離，內部顏色變灰。但是不用擔心，巧克力的質量並沒有受到影響的。只要儲存妥當，巧克力擁有很好的儲存期限，通常長達一年。 可可粉：可可粉是粉狀的，是製作巧克力的製作原料。碾碎的可可粉，常用於蛋糕、曲奇和核仁巧克力餅的製作。因為含有奶粉和新增糖，在應用於巧克力熱飲方面，可可粉中加入砂糖和牛奶做成熱巧克力。
巧克力原料可以直接吃。巧克力原料的顏色一般有三種，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量較低，味道比較苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人們歡迎；白色的巧克力是用可可油與奶和糖混合在一起製成的，並不是嚴格意義上的巧克力因為沒有加入可可粉，但用它新增油性色素，便可以調製出各種顏色的巧克力。所有巧克力主原料是可可豆(像椰子般的果實，在樹幹上會開花結果)，它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒，當時是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料新增在飲料中，打起泡沫，並以黃金盃子每天喝50CC，是屬於宮廷成員的飲料，它的學名Theobroma有“眾神的飲料”之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。可可粉是一種營養豐富的食品，不但含有高熱量的脂肪，還含有豐富的蛋白質和碳水化合物。可可粉還含有一定量的生物鹼、可可鹼,它們具有擴張血管，促進人體血液迴圈的功能，食用可可製品對人體健康很有益。巧克力原料可可粉和成品巧克力的區別：巧克力：是可可粉製作成的固體，要存放在乾爽，遮蔽的地方（不要放冰櫃），溫度大概在18℃-25.5℃，用鋁紙或保鮮膜包好存放。如果存放於高溫地方或者過久地暴露於空氣中，巧克力會起白霧並且變脆，巧克力裡的可可油會與固態配料分離，內部顏色變灰。但是不用擔心，巧克力的質量並沒有受到影響的。只要儲存妥當，巧克力擁有很好的儲存期限，通常長達一年。 可可粉：可可粉是粉狀的，是製作巧克力的製作原料。碾碎的可可粉，常用於蛋糕、曲奇和核仁巧克力餅的製作。因為含有奶粉和新增糖，在應用於巧克力熱飲方面，可可粉中加入砂糖和牛奶做成熱巧克力。