正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國際單位（0.3微克維生素A相當於1個國際單位），兒單約為2000～2500國際單位。
維 生 素 A
又稱抗乾眼病維生素。一類脂溶性的含β－白芷酮環的維生素。可分為維生素A1和A2，臨床上多用維生素A1。維生素A不溶於水而溶於油脂和乙醇等脂溶性溶劑。分子中含多個不飽和鍵，化學性質活潑，在光和空氣中易被氧化而失去生理效能，故維生素A製劑應儲存在棕色瓶內。維生素A在體內是上皮細胞和骨胳細胞分化時調節因素，也是視網膜內感光色素（視紫質）的組成成分。所以，其主要功能是維持上皮組織的健康和正常視覺。正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國際單位（0.3微克維生素A相當於1個國際單位），兒單約為2000～2500國際單位。維生素A缺乏時會引起一系列症狀，如兒童發育不良、面板乾燥、乾眼症、夜盲症等。維生素A只存在於動物性食物中，A1存在於哺乳動物及鹹水魚的肝臟中，而A2存在於淡水魚的肝臟中。植物組織中尚未發現維生素A。
服用魚肝油可防治維生素A缺乏症。中國早在6、7世紀時，已有用豬肝治療雀目症（夜盲症）的記載，這和肝臟內富含維生素A有關。但服用過量的維生素A（兒童每天攝食維生素A5～50D萬國際單位），會發生中毒現象，早期表現為易怒、食慾不振、皮膚髮癢、疲倦、體重減輕、口唇龜裂出血等症狀。維生素A可抗癌變。
維生素A
每天的需求量：維生素A每天攝取量不少於1000微克,即80克鰻魚65克雞肝，75克胡蘿蔔，125克皺葉甘藍或200克金槍魚（罐頭）。
含維生素A豐富的食物：蛋黃、牛肉、肝、胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、菠菜等黃綠色蔬菜
功效：增強免疫系統，幫助細胞再生，保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和腸道等器官的黏膜不受損害，維生素A還可明目。
副作用：每天攝入3毫克維生素A，就有導致骨質疏鬆的危險。長期每天攝入33毫克維生素A會使食慾不振、面板乾燥、頭髮脫落、骨骼和關節疼痛，甚至引起流產
正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國際單位（0.3微克維生素A相當於1個國際單位），兒單約為2000～2500國際單位。
維 生 素 A
又稱抗乾眼病維生素。一類脂溶性的含β－白芷酮環的維生素。可分為維生素A1和A2，臨床上多用維生素A1。維生素A不溶於水而溶於油脂和乙醇等脂溶性溶劑。分子中含多個不飽和鍵，化學性質活潑，在光和空氣中易被氧化而失去生理效能，故維生素A製劑應儲存在棕色瓶內。維生素A在體內是上皮細胞和骨胳細胞分化時調節因素，也是視網膜內感光色素（視紫質）的組成成分。所以，其主要功能是維持上皮組織的健康和正常視覺。正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國際單位（0.3微克維生素A相當於1個國際單位），兒單約為2000～2500國際單位。維生素A缺乏時會引起一系列症狀，如兒童發育不良、面板乾燥、乾眼症、夜盲症等。維生素A只存在於動物性食物中，A1存在於哺乳動物及鹹水魚的肝臟中，而A2存在於淡水魚的肝臟中。植物組織中尚未發現維生素A。
服用魚肝油可防治維生素A缺乏症。中國早在6、7世紀時，已有用豬肝治療雀目症（夜盲症）的記載，這和肝臟內富含維生素A有關。但服用過量的維生素A（兒童每天攝食維生素A5～50D萬國際單位），會發生中毒現象，早期表現為易怒、食慾不振、皮膚髮癢、疲倦、體重減輕、口唇龜裂出血等症狀。維生素A可抗癌變。
維生素A
每天的需求量：維生素A每天攝取量不少於1000微克,即80克鰻魚65克雞肝，75克胡蘿蔔，125克皺葉甘藍或200克金槍魚（罐頭）。
含維生素A豐富的食物：蛋黃、牛肉、肝、胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、菠菜等黃綠色蔬菜
功效：增強免疫系統，幫助細胞再生，保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和腸道等器官的黏膜不受損害，維生素A還可明目。
副作用：每天攝入3毫克維生素A，就有導致骨質疏鬆的危險。長期每天攝入33毫克維生素A會使食慾不振、面板乾燥、頭髮脫落、骨骼和關節疼痛，甚至引起流產