步驟醃酸木瓜的做法步驟11.生的木瓜去皮醃酸木瓜的做法步驟22.用勺子挖去裡面的籽洗淨醃酸木瓜的做法步驟33.切成薄片醃酸木瓜的做法步驟44.用鹽先醃一下。約半小時。醃酸木瓜的做法步驟55.倒入醋醃沒木瓜醃酸木瓜的做法步驟66.加幾個指天椒泡在醋裡面。（最好把辣椒切開，容易入味）醃酸木瓜的做法步驟77.大約浸泡2小時左右就放糖調味，即可食用

檸酸木瓜的做法

1.要做檸酸木瓜，我們應該挑選下圖這種剛有要熟的跡象又未熟的木瓜！這種木瓜的口感最合適，熟的木瓜太甜，入口即溶，不適合，太生的木瓜又太青澀，也太硬，味道遜色不止，口感也差些，嘴巴都嚼累！而且過生的木瓜偏寒性，體質偏寒的盆友們不適合生吃太多。只有這種木瓜，切開有點橙紅色，硬度剛好，稍帶些水果糖，也不太澀，棒

2.木瓜挑選好，我們想上面挑選木瓜的圖2一樣在木瓜身上輕輕刮上無數刀，讓白色的乳汁滲出來，這一部很重要，可惜下面組圖裡忘記放進去了。能除去多餘的澀味。這樣做出來的酸木瓜才好吃啊

3.開肚子，挖去木瓜籽

4.用刀尖沿著邊邊切，留後面不切斷，連續幾刀，最後有四五瓣後一刀切斷。這樣坐下來的木瓜為了好看，嫌麻煩的童鞋們可以直接一片片的切掉完事

5.切好的木瓜瓣放點鹽醃五分鐘左右，木瓜會變軟，這時候用水洗去多餘鹽分，準備檸檬，按照自己喜歡的酸度，先半個半個的擠汁，如果不夠酸在繼續擠

6.加入適量白糖，所以說適量，都是因為要按照自己喜歡的甜度加糖。直到適合自己的甜度為止

7.加入適量的白開水，鹽，糖，檸檬汁所有的混合物能末過待會裝的罐子的木瓜為止，而且酸度度不要太淡。木瓜本身有水分，融入進去的時候也會變淡一些的

8.裝在密封無油的罐子裡有半天就可以吃了！可以當零食，開胃前菜，飯後小吃都很棒