人體血管內的血液就像奔流不息的河流，一旦血液過於黏稠，流速必然減慢，大量脂質沉積於血管內壁使血管狹窄，造成組織器官供氧不足，出現頭暈、頭痛、睏倦、記憶力減退等症狀。更加危險的是，血流速度變慢有助於血栓的形成，易引起腦栓塞、心肌梗塞、血栓性脈管炎等病症。因此，儘管血液黏稠不是一種獨立的疾病，但在定期體檢(尤其是中老年人)時，均應做血黏度測試，如發現增高，要給予足夠的重視。那麼，如何降低血黏度呢?首先，要加強體育鍛煉，如散步、慢跑、太極拳、游泳等適量運動，以增強心肺功能和加快血液迴圈，可使血液黏度下降。其次，要戒菸，因吸菸使血管收縮，血液黏度升高，此外，飲食調理亦是重要一環，實踐證明，長期堅持飲食控制及食物療法，對預防和治療血黏度高十分有效。

粗細糧搭配 主食中強調粗細糧搭配，是因為粗糧中含食物纖維較多，可使人體對糖的吸收變慢，避免血糖一時升高而轉化為脂肪儲藏於體內。

燕麥 燕麥具有降血糖、血脂的作用。在早餐的牛奶或豆漿中加放燕麥片，長期堅持服用，對降低血黏度效果很好。

牛奶 牛奶具有降血脂作用，而酸奶降血脂作用更明顯。血黏度高的患者每日早或晚喝奶250毫升，可起到明顯降低血黏度作用。

魚油 魚油中含大量不飽和脂肪酸，能夠降低血脂、血漿纖維蛋白質的含量及血液黏度，從而改變血液流變性，防止血小板聚集和血栓形成。患者除常食用魚油外，每週吃2-3次魚，也可預防血黏度增高