一般情況下，螃蟹的鉗子掉了還是可以長出來的。螃蟹的再生能力是比較強的，鉗子掉了也是可以重新長出來的。當螃蟹受到傷害，鉗子不能使用或者碎了，它會用另外一個鉗子夾掉。所有蟹類都有斷肢再生能力，修補創傷，重新長出失去的器官，再生的時間跟飼養環境和營養有關。這種現象在動物界很普遍，螃蟹也不例外。經常見到有的螃蟹一個鉗子大一個鉗子小，差別很大，小的一般就是新長的，重新長出來的有時要小些。通常情況下，螃蟹的鉗子在自切後，約一週時間殘留面上就會長出一個軟的結節，一種透明的幾丁質囊將其包在裡面，被稱為肢芽。在之後近大半個月的時間裡，肢芽迅速生長分節，慢慢的長出上皮組織、橫紋肌纖維、運動及感覺神經元等。這以後便進入一個緩慢的生長階段，一直持續數月之久。最後，在臨近蛻皮之時，肢芽又開始迅速生長，分節明顯，各節之間的關節生長完成，表面出現了感覺毛和刺，感覺神經嵌入感覺毛，組織生長到此即告完成。蛻皮之後，肢芽脫去幾丁質囊，新的足就形成了。你要詳細瞭解，百度詞條你值得擁有

所有蟹類都有斷肢再生能力，再生的時間跟飼養環境和營養有關，而且通常再生的肢會比原來的要小。

螃蟹鉗腳首先是蟹的軀體具有再生功能。蟹的10肢都有天生的“折斷線”。若有一肢被“敵人”咬住了，或受了傷，或夾在石頭縫裡，它便立即收縮一種特別肌肉，斷掉這一肢。

斷去的肢體並不流血，因為肢內有特別的膜，將神經與血管完全封閉。身上又有特別的“門”，能將斷處關閉，血細胞立即產生蛋白質，開始長出新肢。　

螃蟹的足在自切後，約六天之內殘留面上就長出一個軟的結節，它被包在透明的幾丁質囊中，人們叫它肢芽。在以後兩、三個星期的時間裡，肢芽迅速生長並開始分節，它的上皮組織、橫紋肌纖維、運動及感覺神經元等也出現了。

擴充套件資料：

螃蟹雖小，卻是五臟俱全。將螃蟹的硬殼去掉後，我們可發現螃蟹的身體部分受到一層殼的保護，這些像盾狀的殼，生物學家稱為背甲（carapace）。

參考資料：