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    營養價值

    木瓜鯽魚湯是用木瓜、鯽魚製作的一道家常菜,屬於粵菜系。此菜湯氣味清甜、香潤,具清心潤肺、健脾益胃的功效,為秋燥季節的清潤湯品,同時亦適用常見疾病的愈後滋補。

    木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

    1、木瓜果實含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。

    它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病,它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

    2、鯽魚肉質細嫩,含高量的蛋白質,還有健脾利溼、活血通絡、補虛下乳的食療作用,尤其適合產後食用。

    木瓜有宣木瓜和番木瓜之分,宣木瓜是北方產、多為藥食,番木瓜是嶺南一帶出產,又名番瓜。

    未完全成熟時木瓜多為入菜使用,成熟後可當作水果生食。性平、微寒,味甘,歸肝、脾經。

    拓展資料:

    特點

    木瓜鯽魚湯是一道女人為自己做的美容湯,成本不過十元,下手不算太狠,只是給自己一分呵護。木瓜、杏仁、鯽魚都是美容佳品,這道菜味道鮮美、營養豐富,值得賢妻良母們偶爾款待一下自己。

    功效

    木瓜性平味甘,具清心潤肺、健胃益脾的作用,是採用未成熟的木瓜,現作潤肺健胃的湯品,則採用成熟的木瓜;鯽魚性平味甘,入脾、胃、大腸經,功能健脾,補虛。

    本湯氣味清甜、香潤,具清心潤肺、健脾益胃的功效,為秋燥季節的清潤湯品,同時亦適用常見疾病的愈後滋補。一些孕婦產後奶水不足也可以用這個湯調理,有催奶的效果哦!

    參考資料:

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 我想去韓國留學請問都需要準備什麼材?