風俗

相傳諸葛亮七擒孟獲時候有很多人員傷亡，要有祭祀活動、按以往的習俗要用南蠻的頭來祭祀，諸葛亮不忍殺人，就發明了饅頭，用來代替蠻人的頭。

有的地方有初一到初五不蒸東西、不炒菜的風俗，蒸和炒象徵爭吵，所以就提前臘月二十九多蒸點饅頭，夠吃很多天的。

過年時，為什麼要做饅頭?其實這個問題，對我們年輕人來說，也許大多數人不理解此意。只知道要過年了，進了臘月就開始蒸饅頭過年吃，自從小到大，都見父母們在每年子的臘月裡準時做饅頭，預備過年時吃。確不知此意。

因為封建迷信，過年那幾天不讓動煙火，所以在大年三十兒前都先把饅頭蒸出來，把肉燉好了，米粉肉，丸子蒸好，該炸的也都弄好了。等過年的時候親戚們一到，熱一下就可以吃了。其實主要是過年忙，招待客人怕沒時間做飯，這樣做就省事兒了。

過年時，做饅頭的習俗各地理解不一樣。有的地方，有一種習俗，大年初一不動很多家裡的用具，如我們老家講究不打掃衛生，必須大年三十前打掃乾淨，大年初一打掃，越打掃越窮的意思。不揭裝面的櫃子，揭開意味著來年沒吃的食物。那時候窮的人這麼講究還窮。哈哈！做饅頭，也一樣，不揭面櫃子，做不了饅頭，早點做好，方便也不亂了講究。另外做饅頭，因為饅頭髮面做的，寓意是發財的意思。總之，習俗很多，各地都有不一樣。