主料

莜麵130g 開水130ml

五花肉80g 培根1片

胡蘿蔔1段 香菇4個

番茄1個 豌豆適量

香菜適量 韭黃適量

大蔥1段 生抽15ml

鹽5g 糖5g

白胡椒10g 醋30ml

味精3g 水澱粉適量

#西北莜麵爭霸賽#酸湯莜麵魚魚的做法步驟

1. 莜麵130g，燒一壺開水。

2. 加入等量的開水，然後攪拌成絮狀，然後趁熱揉成團。

3. 揪成小劑子，搓成小條。

4. 準備家中現有的蔬菜，必備的要有番茄，其他沒有特定要求，我準備了香菇，胡蘿蔔，香菜，韭黃，五花肉片，和培根，有點肉會比較香，無肉不歡嘛，嘿嘿。

5. 番茄切塊，蔥切切，肉切片。

6. 鍋中放油，放蔥炒香。

7. 放入肉片翻炒。

8. 變色後放入番茄，翻炒。

9. 然後放入香菇片，胡蘿蔔片，繼續炒。

10. 放入豌豆，放入一小勺白胡椒，一大勺生抽，然後倒入白開水燒開。

11. 煮開以後，放入剛才搓好的莜麵魚魚，煮大約10分鐘左右，再加入兩小勺白胡椒，一勺鹽，兩大勺陳醋。這時候湯因為面的關係變得稠了。

12. 再加入適量水澱粉，大概是兩勺澱粉加入少量水調出來。這樣湯就變成稀糊糊狀態啦，加入少量味精。

13. 最後加入香菜和韭黃，然後攪勻即可關火出鍋。

14. 喜歡辣椒的可以再加點紅油或者香油什麼的，攪拌開很好吃哦。吃完身上就有點發熱的感覺了，因為胡椒會比較辣。

15. 原味的。

16. 好吃停不下來。很好消化。