吃萵筍可以減肥。萵筍中的鉀離子含量豐富，不僅對健康有利，而且還有預防肥胖的功能，這是因為鉀離子的存在有利於調節體內鹽的平衡，對於因鹽分含量過高形成的浮腫性肥胖，有一定的治療和預防作用。而且，萵筍中碳水化合物的含量餃低，而無機鹽、維生素則含量較豐盲，能有效分解脂肪和消除肥胖，維生素C還能降低膽固醇的含量，使血糖趨於平穩，消除體內的脂肪和垃圾。同時，萵筍中豐富的植物纖維能促進腸胃蠕動，便於排出體內毒素，有清理體內垃圾的作用。萵筍的營養價值功效1、抗癌防癌萵筍中含有的物質對於肝癌、胃癌都有著預防的作用，能夠起到緩解癌症患者放療和化療的副作用。是一種抗癌效果非常棒的抗癌蔬菜。其中萵筍中含有大量的葉酸，對於孕婦來說，吃的話可以減少胎兒精神管缺陷的危險。2、改善睡眠萵筍中含有的少量的碘元素，對於人體的代謝、心智和情緒的調節都有著重大的影響。其中萵筍就有鎮靜的作用，經常食用的話，就可以有助於消除緊張的情緒，幫助我們很好的進入到睡眠的狀態。萵筍是屬於一種味道清新味道略苦的食物，可以刺激消化酶的分泌，起到增進食慾的作用。其中的乳狀漿液，可以增強胃液的分泌，從而促進我們消化器官的功能。對於便秘或者消化道不好的人來說，吃萵筍具有改善的效果。4、降三高萵筍具有降三高的作用，其中萵筍中含有的維生素、無機鹽和鉀等元素，對於人體來說是非常有幫助的，其中萵筍中含有的煙酸，可以刺激胰島素的啟用劑，能夠起到改善糖的代謝功能；其中萵筍對於高血壓和高血脂的群體都有著很好的功效。

食材：醬油一勺、陳醋倆勺 、鹽適量、核桃油一勺、黑胡椒適量、萵苣葉100克、幹木耳三克、白蘿蔔20克 步驟：1、幹磨耳泡發切絲、2、白蘿蔔去皮切絲、3、萵苣葉洗淨、開水裡焯二十秒4、擺盤放入一勺核桃油、一勺生抽、倆勺醋經常吃醋可以減肥哦，鹽和胡椒粉適量放一點看自己口味。