任何一種餐飲業態和品類都是很有前景的，關鍵在於選址定位和運營能力。酸菜魚米飯作為07年開始興起的一個餐飲新品類，代表了餐飲小而美，快時尚的方向。本人策劃過兩個這樣的品牌，有成功也有失敗。其中失敗的最大的問題就是選址，這種業態其實選在寫字樓和居民區人群混合交叉的商圈比較好，保證了兩餐之間的人群比較均衡，希望會對你有用。

感謝悟空邀答！祝大家新年快樂！我感覺看一個餐飲專案是否有前景，是看這個專案是否有受眾基礎，口味上是否符合大眾需求。酸菜魚作為流行數十年的一款菜品，在華人圈多受歡迎，把酸菜魚更新為快餐式的酸菜魚米飯也正適合“正餐快餐化”的發展規律，從黃燜雞米飯的成功可見一斑。綜上，我認為酸菜魚米飯擁有大前景。

酸菜魚米飯品牌現在魚目混珠，品牌與口味都有待加盟商擦亮眼睛瞭解清楚。這裡，我推薦更靠譜、更具價效比的——周圍酸菜魚米飯。周圍酸菜魚米飯，具有過目不忘的好名字，而且名字已註冊商標（商標註冊證號19007474）；具有百吃不厭的好口味，正宗重慶口味，口味豐富多達六種，要比市面上大部分的酸菜魚米飯品牌口味更多；時尚清新的裝修設計，更能吸引顧客的眼光，成為商圈亮點。周圍酸菜魚米飯不僅可以搭配米飯，還可以通吃魚面、魚粉和酸菜魚米線等多種搭配，還有爽口小菜及時尚飲品等輔助產品。目前，該品牌加盟扶持力度比較大，品牌一次授權終身使用，二月份簽約返全額加盟費再送裝置工具，十萬元內可開店、半年內可收回投資。希望對這專案有興趣的可以瞭解下週圍酸菜魚米飯。