莜麵窩窩的做法1.莜麵放入碗中，加入等量的沸水;2.迅速用筷子攪拌，直到麵粉成為大塊雪片狀;3.趁熱用手揉成柔軟的麵糰，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水;4.將麵糰揪成小塊，大約是一個窩窩的量;5.案板上抹少許油，將小麵糰擀薄拉長呈牛舌形;6.拉長夾在食指與中指之間，露出指縫約1釐米，然後用食指和中指夾起，甩一下裹到食指上，用大拇指輕壓連線處，成為一個窩窩;7.做窩窩的過程中，將做好的莜麵窩窩放到溼潤的紗布上;8.將窩窩立起放到容器中，再放入蒸鍋，水開後大火蒸10分鐘即可。1.將韭菜、芹菜、紅尖椒、綠尖椒、小蔥切成小丁，黃瓜切絲，蒜剁泥;2.將爛醃菜汁放入容器，加入適量純淨水;3.再放入香菜、韭菜、爛醃菜、蔥花油、蔥花、辣椒油、紅尖椒、綠尖椒、蒜泥和芹菜，加入適量醬油;4.充分攪拌均勻做為涼湯，將莜麵窩窩放入蘸食即可。

素炒莜麵窩窩的做法步驟11.原料。

素炒莜麵窩窩的做法步驟22.將莜麵窩窩切成條，木耳和香菜切成段兒備用。

素炒莜麵窩窩的做法步驟33.鍋中倒入適量油燒熱，將雞蛋炒熟盛出。

素炒莜麵窩窩的做法步驟44.鍋中再次倒入油燒熱，放入大蒜和花椒粉爆香，然後放入木耳和莜麵窩窩煸炒。

素炒莜麵窩窩的做法步驟55.倒入適量生抽繼續煸炒。

素炒莜麵窩窩的做法步驟66.放入香菜和炒熟的雞蛋。

素炒莜麵窩窩的做法步驟77.待菜和莜麵炒勻後滴入適量香油。

素炒莜麵窩窩的做法步驟88.最後放入適量鹽炒勻後，即可出鍋。