1. 蔥、姜、蒜適量，切成末後放入備用；　　2. 加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可，如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油。

吃螃蟹蘸的汁調配方法如下：

1、首先準備材料：料酒、醬油、醋、香油、蔥、姜、蒜適量。先把蔥薑蒜切成末後放入備用；

2、其次，加入少許料酒（黃酒）、醬油（老抽）、醋、香油即可（如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油）；

3、最後，把蔥薑蒜末放入調好的汁料，攪拌完成。

擴充套件資料

不能和螃蟹一起吃的食物有：梨汁、柿子、濃茶、花生。

具體原因如下：

1、梨汁。

螃蟹是大寒食物，梨汁味甘，性寒，二者同食易傷人腸胃。

2、柿子。

蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質遇到一起會互相發生反應的，形成蛋白質凝固成塊狀物，然而我們的胃部卻很難消化這種產物，就很可能造成噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉等不適。

3、濃茶。

螃蟹前後最好不要飲茶原因有兩點，一是蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡的，其殺菌效果就大打折扣了。二是茶水和柿子一樣，也都含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。

4、花生。

生脂肪含量高達45%，如果它與性味寒涼的螃蟹相遇，易致腹瀉，尤其是腸胃虛弱的人，更應慎重食用