糖尿病:萵筍含較豐富的煙酸,煙酸是胰島素啟用劑,老年糖尿病患者常吃有益。而萵筍還能刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助治療作用。
心腦血管疾病:萵筍中鉀離子含量豐富,有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病患者,常吃有促進利尿、降低血壓及預防心律紊亂的作用。
貧血:萵筍中含有多種維生素和無機鹽,其中以鐵的含量較豐富,萵筍中的鐵在有機酸和酶的作用下,易為人體吸收,故有利於防治缺鐵性貧血。
食慾不振:萵筍味道清新略帶苦味,可增強消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能活動。常吃點涼拌萵筍能開胃、增進食慾。
便秘:萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,有助於排便,很適宜便秘患者常吃。萵筍除含有多種維生素和礦物質外,還含有一種酶,能消除引起細胞突變的強致癌物質亞硝胺,對預防腸癌有一定作用。
產婦:中醫認為萵筍有利尿、通乳功效。研究表明,由於萵筍中鉀的含量大大高於鈉的含量,有利於體內的水電解質平衡,可促進排尿和乳汁的分泌,尤其適合產後少尿及產後無乳者食用。
兒童:兒童生長髮育快,常吃萵筍的好處在於:萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。而萵筍所含的少量碘元素,常吃對孩子心智和體格發育、情緒調節都非常有益。
糖尿病:萵筍含較豐富的煙酸,煙酸是胰島素啟用劑,老年糖尿病患者常吃有益。而萵筍還能刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助治療作用。
心腦血管疾病:萵筍中鉀離子含量豐富,有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病患者,常吃有促進利尿、降低血壓及預防心律紊亂的作用。
貧血:萵筍中含有多種維生素和無機鹽,其中以鐵的含量較豐富,萵筍中的鐵在有機酸和酶的作用下,易為人體吸收,故有利於防治缺鐵性貧血。
食慾不振:萵筍味道清新略帶苦味,可增強消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能活動。常吃點涼拌萵筍能開胃、增進食慾。
便秘:萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,有助於排便,很適宜便秘患者常吃。萵筍除含有多種維生素和礦物質外,還含有一種酶,能消除引起細胞突變的強致癌物質亞硝胺,對預防腸癌有一定作用。
產婦:中醫認為萵筍有利尿、通乳功效。研究表明,由於萵筍中鉀的含量大大高於鈉的含量,有利於體內的水電解質平衡,可促進排尿和乳汁的分泌,尤其適合產後少尿及產後無乳者食用。
兒童:兒童生長髮育快,常吃萵筍的好處在於:萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。而萵筍所含的少量碘元素,常吃對孩子心智和體格發育、情緒調節都非常有益。