在收購和批發環節，收購時成本低的不保質，成本高的還好，一分價一分貨的，收購時跟種花生的可以協商的，高價全收好的，不會有黴的，碎的，不飽滿的。收成不好，天氣不好，處理加工不好造成的。

花生米是指去殼後的花生仁，也就是花生的種子。花生米的食用方法可油炸、水煮、也可生食。一般花生的儲存方法就曬乾後入缸封口，這樣才能夠長期存放不變質。題主所問的為什麼買來的花生米有好多壞的？有可能是這些原因:

一、花生曬不夠幹，內含水分多，久放易發黴變質。

二、市場上賣的花生米大多數都是用機器去殼的，機器去殼容易“傷”到花生米，“傷口”處容易發黴變質。三、還有就是不排除花生在收穫前，也就是在田地裡的時候，由於農民管理不當，花生受到蟲害、病害或是氣候的原因致使花生變壞。

所以說買花生米的時候要睜大眼挑選，選哪些表皮光滑完整不損傷而且乾燥的優質花生，才能夠久放不壞。

買來的花生米有好多壞的這個現象的確存在，買回來還需要重新篩選才能使用。

具體是怎麼壞的，本人拙見僅供參考：

1.收購環節，為了節約成本，以次充好，好壞參半。收購的時候本來就潮溼，為了增加重量，多賣錢。

2.儲存環節，本來就收購潮溼的花生米，沒有曬乾，沒有正確的儲存，受潮變質。