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1 # 使用者493小小詩
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2 # 戶77
螃蟹和西紅柿可以一起吃。
螃蟹是甲殼類生物，它含有五價的砷，本身對人體沒什麼損傷，但是在維生素C的作用下，會變成三價的砷化物，就是老百姓所說的砒霜。
理論上，維生素C確實有還原性，但它的還原作用是很有限的。即使在人體外，要將一隻螃蟹裡的五價砷還原成三價砷，起碼要幾公斤的維生素C才可行。
但這一還原反應在人體內是行不通的。因為人體的肝臟有解毒能力，一旦體內的三價砷超標，肝臟會自動調節，不會再讓多餘的維生素C留在體內，那還原過程也就不成立了，人也不可能中毒。
擴充套件資料
螃蟹不能和什麼食物一起吃：
1、柿子
螃蟹和西紅柿可以一起吃。
螃蟹是甲殼類生物，它含有五價的砷，本身對人體沒什麼損傷，但是在維生素C的作用下，會變成三價的砷化物，就是老百姓所說的砒霜。
理論上，維生素C確實有還原性，但它的還原作用是很有限的。即使在人體外，要將一隻螃蟹裡的五價砷還原成三價砷，起碼要幾公斤的維生素C才可行。
但這一還原反應在人體內是行不通的。因為人體的肝臟有解毒能力，一旦體內的三價砷超標，肝臟會自動調節，不會再讓多餘的維生素C留在體內，那還原過程也就不成立了，人也不可能中毒。