羊奶與牛奶相比，牛奶偏酸性，羊奶略偏鹼性，這對胃酸分泌過多的人和潰瘍病患者，具有治療作用。

羊奶中富含上皮細胞生長因子（EGF），上皮細胞生長因子具有參與表皮細胞分化增殖，促進創傷癒合，抑制胃酸分泌，防治胃腸道潰瘍的功能。腎病患者大多有蛋白尿現象，大量的蛋白流失使病人身體抵抗力下降，而攝入較粗大蛋白加重腎臟負擔，因此患胃病時，不適宜喝牛奶及豆製品補充蛋白質，而羊奶的蛋白分子細小，不會給腎臟增加負擔，利於消化吸收，適於腎病患者補充蛋白質。糖尿病是代謝疾病，碳水化合物、蛋白質、脂肪、電解質和水的代謝紊亂，造成糖尿病人營養缺失，體質虛弱。而羊奶有很高的營養和醫療價值。羊奶中的蛋白質、脂肪和鈣、鎂、磷、鐵、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分較高，常喝羊奶能使糖尿病人吸收充分的營養，增強體質，為糖尿病的恢復打下堅實的基礎。由於奶品為全營養食品，建議所有的人終生都要堅持每天喝奶。羊奶適合所有的人群，但因為資源的原因、經濟收入的原因、個人偏好的原因等，也可以選擇其它奶製品。羊奶由於其特殊的營養價值，更適宜以下人群，如果條件允許，這類人群應將羊奶做為首選奶製品0-6歲的寶寶；正值青春期的孩子；孕婦、產婦、哺奶期的女士；中老年人；胃、腎、支氣管炎、高血壓、高血脂患者；過敏症患者；肥胖或擔心發胖者；更年期女士；乳糖不耐受者（喝牛奶胃部不適、腹脹或經醫院檢測為乳糖不耐受）；面板色斑、粗糙、無光澤及希望肌膚白皙滋潤者。羊乳酪蛋白含量低，乳清蛋白質高，其蛋白質氨基酸組成與人奶相近。小而軟的凝乳顆粒，比牛奶更小的脂肪球，使之更容易消化吸收。可滿足嬰幼兒生長髮育的營養需要。羊奶中含有較多的免疫球蛋白，可提高嬰幼兒免疫力和抗病力。羊奶的核苷酸比牛奶、人奶含量都高，對嬰幼兒大腦發育增強智力十分有益。羊奶中的上皮細胞生長因子對嬰兒胃腸及肝臟等器官發育起到重要的作用。尤其是羊奶不含過敏源，更是對牛奶蛋白過敏的孩子的最好選擇。