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媽媽的農家菜
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  • 1 # 廚印美食

    小時候的味道,媽媽的味道,我還是比較喜歡媽媽燒菜的味道!

    為什麼說喜歡吃媽媽燒菜的味道?不是因為媽媽是我最親的人,而是……

    因為媽媽做的每一道飯菜,都包含著她真摯的母愛!從小到大,我們最喜歡吃什麼?又不喜歡吃什麼?媽媽總能瞭如指掌!小時候媽媽總是把最好的食物或飯菜留給我們,自己卻總是捨不得吃一點好的。

    媽媽的味道,有家的味道!媽媽親手燒的香煎封魚可是我的最愛!記得小時候,媽媽只要是燒魚吃,我就能吃上三大碗米飯,媽媽總是笑著說我是屬貓的。不管她是怎麼說我,那種感覺?親切、溫馨、深入骨髓永不忘記!記憶中有家的味道!

    現如今我也是一名專業的職業廚師,時不時總會在家吃飯,媽媽做菜的味道似乎是越來越好了,我總感覺她快趕上一名專業廚師了,有時候我都覺得自己做的菜還不如媽媽做的好吃!帶著這個疑問?有一次我偷偷的觀察了媽媽燒菜,一下子才恍然大悟,原來媽媽才是天底下最厲害的廚師啊!為什麼這樣說呢?且聽我來給你分析:

    媽媽做的菜屬於純家常小炒菜、地地道道的手工菜、食材也是最乾淨最新鮮、純天然的農家菜。

    媽媽做的每一道菜一般只放了些食鹽,很少放味精,都能突出菜的本身味道,是一種最自然的味道,原汁原味最原始的味道!

    媽媽做的菜技法多樣,炒、炸、煎、燉她是最擅長的了,古法古制,土坑土味,風味特別,是我們專業廚師無法比擬的。

    媽媽做出來的每一道菜,都包含著對孩子的無比用心和她那份無私的母愛!難道她不是天底下最棒最厲害的廚師嗎?

    在外面吃的飯菜,特別是一些大酒店酒樓等,各種特色菜招牌菜看得人眼花瞭亂,一道菜上到桌子,看上去著實好看,吃進嘴裡卻全部是調料的味道,醬汁的道。

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