波士頓龍蝦的做法：水煮波士頓龍蝦

　　材料：波士頓龍蝦1只

　　做法：鍋裡倒入水，煮滾，放入洗淨的波士頓龍蝦（水要蓋過龍蝦），蓋上鍋蓋，煮6-8分鐘後撈出即可。

　波士頓龍蝦的做法：烤波士頓龍蝦

　　材料：波士頓龍蝦1只、起司絲50g、洋蔥末10g、蒜末10g

　　調味料：黑胡椒少許、鹽少許

　　做法

　　1、波士頓龍蝦洗淨後對半剖開，再去頭部不可食用的部分，並用水稍微清洗一下。

　　2、烤盤上鋪上錫箔紙，再放進波士頓龍蝦，並在蝦肉上擺放上洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒，放進已預熱好的烤箱中，用250℃烤3分鐘，取出。

　　3、在蝦肉表面撒上起司絲，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司絲表面融化上色即可。

波士頓龍蝦的做法：高湯焗波士頓龍蝦

　　材料：波士頓龍蝦2只、黃甜椒10g、紅甜椒10g、青椒10g、蒜碎5g、姜碎5g、蔥碎5g、高湯500cc、奶油1大匙、起司2片、太白粉水少許

　　調味料：糖1小匙、鹽1/4小匙

　　做法

　　1、青椒、紅甜椒、黃甜椒分別洗淨後切成細丁狀。

　　2、波士頓龍蝦對半剖開再洗淨，並在表面拍少許太白粉，放進130°C的熱油中用中火炸約1分鐘，取出瀝油。

　　3、炸龍蝦的鍋裡留少許油，加入蔥碎、姜碎、蒜碎，小火爆香後加入奶油、起司、高湯和所有的調味料，稍微拌炒後加入炸過的龍蝦、青椒丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁，小火煮2分鐘後，再用太白粉水勾欠即可。

波士頓龍蝦的做法：蒸波士頓龍蝦

　　材料：波士頓龍蝦1只、蔥花10g、蒜泥2大匙

　　調味料：醬油2大匙、米酒2大匙

　　做法

　　1、波士頓龍蝦洗淨後對半剖開，再去頭部不可食用的部分，並用水稍微清洗一下。

　　2、再把波士頓龍蝦放進稍微深一點的蒸盤中，淋上混合均勻的蒜泥和米酒。

　　3、電鍋外鍋擺放上蒸架，倒入1杯水，按下開關煮滾後，放進放波士頓龍蝦的蒸盤，蓋上鍋蓋蒸約6分鐘，至龍蝦熟後取出，淋上醬油、撒蔥花即可。

速凍波士頓龍蝦烹飪方法：食材：波士頓龍蝦：1只口蘑：100g洋蔥：1/4個大蒜：1瓣白葡萄酒：50ml白胡椒粉：1茶匙黃油：20g淡奶油：200ml芝士絲：80g鹽：1.5g步驟：1、龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。2、然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。3、慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。4、兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。5、龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換幾次水。6、將龍蝦放在蒸屜上。7、煮一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘。8、蒜切末。9、口蘑洗淨，橫豎各切一刀。10、洋蔥切丁。11、鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱後，放入洋蔥丁、蒜末翻炒。12、放入口蘑，以中火炒出水分。13、放入白葡萄酒。14、待酒精揮發後，倒入淡奶油。15、並調入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠。16、盛出即成奶油蘑菇汁。17、將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上，在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁。18、撒上馬蘇裡拉乳酪絲。19、放入烤箱，180度烤至表面金黃色即可食用。大約10――15分鐘左右。小貼士：1、儘量不要選用氣味較重的蘑菇，這樣會遮蓋住奶油的香味。