有些女性為了減肥，吃的比較少，也有的女性平時勞動強度低，對體重增加比較敏感，故能量攝入更低（僅有1800kcal或更少），但對鐵的需要量並不低。這使上述矛盾更為突出，如果不採取針對性措施（增加富含鐵的食物）就容易發生缺鐵性貧血。

貧血問題的出現，除了由於失血過多外，大部分是因為造血原料，如鐵、葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、蛋白質及銅等營養素攝入不足，使血紅蛋白水平低於正常值而致，所以如果長期吃的太少，導致營養不良是可能誘發貧血的。

臨床上常見的與營養不良相關的貧血是：缺鐵性貧血和葉酸或/和維生素B12缺乏引起的巨幼細胞貧血。而其他先天性貧血、再生障礙性貧血或自身免疫性貧血等其致病因素與飲食關聯不大。

顧名思義，缺鐵性貧血與飲食中攝入鐵元素不足有關，也有一部分原因在於藥物或胃腸道疾病影響了鐵的吸收。

缺鐵性貧血主要常見症狀有：頭暈、頭痛、乏力、易疲憊、心悸、耳鳴、眼花，部分人還可能伴有口角炎、食慾減退以及指甲變形等。

飲食中鐵元素的主要來源於各種肉類、動物肝臟、動物血液中，它們的鐵元素含量豐富且吸收率較高，而其他植物性食物中如杏幹、棗、豆類、核桃、綠葉蔬菜中也含有一定量的鐵，只是相對於動物性食物，其吸收率會低一些。（肉類的鐵元素吸收率在22%左右，而蔬菜中鐵元素的吸收率在4%左右）。

如果飲食中肉類吃的過少，或整體食物攝入不足，都可能因為鐵元素缺乏而誘發貧血。

它的發生與維生素B12和葉酸缺乏有關，因為它們缺乏會影響DNA合成、骨髓無效造血，從而導致外周血細胞減少誘發貧血。

葉酸主要存在於：生的新鮮蔬菜和水果中，在動物肝臟中也比較豐富；維生素B12在植物性食物中幾乎是沒有的（特例：海苔中含有一定量的維生素B12），只有動物性食物如肉類、蛋類、魚蝦貝類中比較常見。

所以這些食物攝入不足，易導致巨幼紅細胞貧血。

而其他營養素與血液生成、迴圈及吸收也有關係，比如維生素C與蛋白質、乳酸鹽、你檸檬酸、葡萄糖等屬於促進鐵元素吸收的營養素；比如維生素B6與血紅蛋白合成也有關聯。

綜上所述，吃的太少是很有可能導致貧血問題發生的，所以飲食合理均衡，才是預防貧血的基礎。

最後補充一個知識點，這些物質會影響鐵元素吸收，缺鐵性貧血人群需注意：草酸、植酸、磷酸鹽、茶葉或咖啡中的丹寧酸、麥麩中的膳食纖維等。

吃的太少導致貧血，有這種可能，如果長期限制飲食，攝入量太少，會導致營養不良，那麼生產血液的原料，比如蛋白質、鐵及葉酸等也會缺乏，從而導致骨髓這個造血的工廠也難做無米之炊。有的女性朋友限制飲食，只吃清水煮菜，時間長了，不僅會貧血還會引起內分泌紊亂，月經不調等症狀，建議有這種想法的朋友慎行。個人認為不管是胖是瘦，健康最美！