食材與明細新鮮黃瓜三根麵粉兩碗鹽適量花椒粉適量黑胡椒粉適量難度簡單時間半小時口味清淡工藝煎黃瓜絲麵糊餅的做法步驟1. 首先選取脆嫩多汁的黃瓜，這樣和麵時就可以不用另外加水，而且做出的糊餅口感更好。 2. 黃瓜洗淨，帶皮擦絲。 3. 灑上一兩勺花椒粉、胡椒粉和一勺鹽，和黃瓜絲拌勻後靜置幾分鐘。 4. 黃瓜絲已經醃出部分黃瓜汁了。 5. 根據黃瓜絲汁水的量，加上適量的麵粉，可以先放少量，一邊拌一邊繼續新增。把黃瓜絲醃出的汁水用完，而且使黃瓜絲都均勻地裹上面漿，盆裡沒有乾麵粉和多餘的汁水，恰到好處。 6. 把拌勻後的麵糊用勺子舀起，放進油六七成熱的平底鍋，開始攤麵餅。把剛下鍋的麵糊向四周抹開，讓麵餅面積擴大，厚薄均勻。 7. 火用中火，如果時間充足，用小火可以防止煎焦，但需要更多耐心。看到一面微黃凝固後，就輕輕地翻過一面。如果會顛鍋的，直接整張餅一下子翻過來，那是更帥的：） 8. 聞到麵糊煎熟的味道，用鏟子檢查一下比較厚的部分，看看是不是都熟了，只要麵餅兩面大體上顏色都已經變黃，而且戳開裡面也已經凝固，不是生面糊的白白樣子，差不多就可以起鍋裝碟了。 9. 上碟。擺個好看的造型更吸引人：）

黃瓜絲麵糊餅的做法步驟黃瓜絲麵糊餅的做法步驟：

1 1首先選取脆嫩多汁的黃瓜，這樣和麵時就可以不用另外加水，而且做出的糊餅口感更好。黃瓜絲麵糊餅的做法步驟：

2 2黃瓜洗淨，帶皮擦絲。黃瓜絲麵糊餅的做法步驟：

3 3灑上一兩勺花椒粉、胡椒粉和一勺鹽，和黃瓜絲拌勻後靜置幾分鐘。黃瓜絲麵糊餅的做法步驟：

4 4黃瓜絲已經醃出部分黃瓜汁了。黃瓜絲麵糊餅的做法步驟：

5 5根據黃瓜絲汁水的量，加上適量的麵粉，可以先放少量，一邊拌一邊繼續新增。把黃瓜絲醃出的汁水用完，而且使黃瓜絲都均勻地裹上面漿，盆裡沒有乾麵粉和多餘的汁水，恰到好處。黃瓜絲麵糊餅的做法步驟：

6 6把拌勻後的麵糊用勺子舀起，放進油六七成熱的平底鍋，開始攤麵餅。把剛下鍋的麵糊向四周抹開，讓麵餅面積擴大，厚薄均勻。黃瓜絲麵糊餅的做法步驟：

7 7火用中火，如果時間充足，用小火可以防止煎焦，但需要更多耐心。看到一面微黃凝固後，就輕輕地翻過一面。如果會顛鍋的，直接整張餅一下子翻過來，那是更帥的：）黃瓜絲麵糊餅的做法步驟：

8 8聞到麵糊煎熟的味道，用鏟子檢查一下比較厚的部分，看看是不是都熟了，只要麵餅兩面大體上顏色都已經變黃，而且戳開裡面也已經凝固，不是生面糊的白白樣子，差不多就可以起鍋裝碟了。黃瓜絲麵糊餅的做法步驟：

9 9上碟。