麵粉100克、玉米麵30克、水300克左右、油條做幾個放幾個、雞蛋2個、甜麵醬兩勺豆瓣醬一勺、自己喜歡的配菜。注：1、玉米麵可以換綠豆麵，水的話要看情況來，步驟中的鍋是30CM左右的直徑，這個量能做四五個2、如果覺得抹面糊比較不好掌握，就先別開火，抹好麵糊再開火3、醬的話還可以放點辣醬之類的，總之別太單一步驟：1、把水放進面裡，攪攪攪；2、麵糊是提不起來的狀態即可，但是攤到鍋裡滑動也比較困難，需要用刮板刮一下；3、醬是用甜麵醬和豆瓣醬2：1調出來的，豆芽焯水，肉是昨天的肘子加熱了一下切小塊，也可以用腸或者火腿培根之類，油條也可以是脆餅；4、鍋裡放油，小火，倒一勺麵糊進去，喜歡吃薄的少倒喜歡吃厚的多倒，然後用刮板把麵糊推到四周，沒有漏洞即可，在麵糊快凝固的時候打一個雞蛋進來；5、在雞蛋半熟的時候撒黑芝麻，快熟的時候撒蔥花；6、翻面刷醬。

翻面要說的是等餅熟了才比較好翻面哦，如果餅只是凝固了並沒熟透，翻面就會破甚至散掉。翻面是用鏟子伸到餅中間，然後抬起來翻；7、最後放上喜歡的菜捲起來即可。

主料

豬肉末

200克

魚滑

350克

輔料

油

適量

胡椒粉

適量

鹽

適量

步驟

1.準備豬肉末並用少許的胡椒粉和鹽拌均勻。

2.準備魚滑（就是將魚肉打成泥狀）

3.將魚滑和豬肉末放在一起拌均勻。

4.拌均勻的魚肉和豬肉末。

5.平底不粘鍋放入少許油然後用勺子將食材一勺一勺的放入。

6.幾秒鐘之後翻過來。

7.用鍋鏟壓扁中火慢煎。

8.將好一面翻過來將第二面即可。

9.這款“魚肉煎餅”表面口感香脆，裡面鮮嫩美味，營養豐富，老少咸宜。