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  • 1 # 使用者3840516296421

    時間過長會流失營養

    冰箱不是保險箱,任何食物放在冰箱時間過長,都會導致養分流失、食物變質。

    冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是 4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裡,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的“溫床”。

    如何正確使用冰箱,一定需要知道冰箱裡的食物可以放多久。以下就是冰箱可儲存食物的時間表。

    鮮蛋:冷藏30~60天

    熟蛋:冷藏6~7天

    牛奶:冷藏5~6天

    酸奶:冷藏7~10天

    魚類:冷藏1~2天、冷凍90~180天

    牛肉:冷藏1~2天、冷凍90天

    肉排:冷藏2~3天,冷凍270天

    香腸:冷藏9天,冷凍60天

    雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天

    罐頭食品:未開罐冷藏360天

    花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天

    咖啡:已開罐冷藏14天

    蘋果:冷藏7~12天

    柑桔:冷藏7天

    梨:冷藏1~2天

    熟西紅柿:冷藏12天

    菠菜:冷藏3~5天

    胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天

    剩飯:不吃情況下3天

    果蔬:最多一週

    醬料:兩月

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