做法一：把牛肉煮熟，切成片，拌上五香粉，老抽，糖，老酒，鹽，放了些幹辣椒，雞精，醃了30分種然後放微波爐裡烤，把牛肉片並排放滿一盤，2兩分種烤一次，然後拿出來看看，翻翻身，大該用了4個兩分鐘就烤好了。　　做法二：牛肉、蔥、姜、大料、老抽、料酒、鹽、咖哩粉、花椒麵、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻粉各適量。牛肉切成條或塊，大約2公分寬，4公分長，隨意啦，只要別太小塊；放入蔥、姜、咖哩粉、花椒粉、鹽、老抽、料酒、白糖、抓勻醃15分鐘（鹽一定要少放）；放入鍋中，不用放水直接中火煮，牛肉會出好多水，一直把水熬幹為止。 　　熬幹後拿出，把牛肉一條條擺在微波爐專用盤中，中間留一點空隙；放入微波爐中火4分鐘，拿出翻面，再微波4分鐘；拿出晾涼，放入芝麻粉、孜然粉、辣椒粉粘勻即可

好吃美味的牛肉乾自己在家這樣做。

一、食材：

牛肉 一大塊

雞蛋 一個

蔥 適量

姜 適量

五香粉 適量

料酒 適量

生抽 適量

耗油 適量

孜然 適量

芝麻 適量

辣椒麵 適量

花椒 適量

耗油 適量

二、步驟、

第一步 牛肉乾切成大條。

第二步 碗中加入蛋清、蔥、姜、五香粉、生抽、料酒、耗油，抓勻醃製四十分鐘。

第三步 起鍋燒油，五成油溫下入醃製好的牛肉條，炸幹炸透控油撈出。

第四步 鍋中燒油加入孜然、芝麻、辣椒麵、花椒。

第五步 炒出紅油放入炸好的牛肉條。最後，翻炒均勻即可出鍋。