無米果俗稱水晶包，是潮州名小吃。無米果皮是番薯粉做的，餡料分鹹甜兩種。鹹的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成丁，加沙茶或咖哩。甜的則用芋泥或豆沙。像做小籠包一樣，蒸熟即可食用。 無米果的皮是番薯粉做的。番薯自明代萬曆年間由福建陳姓人偷偷從菲律賓傳入之後，隨閩南人入粵，迅速傳遍潮汕大地，成為潮人的又一項主食。番薯吃不完了，便磨粉。薯頭可以養豬，薯粉作副食及調料。著名的潮州蠔烙，夏天的“清心丸”甜湯、薯粉糕等，都以薯粉作原料。無米果的棵皮，更純粹是薯粉做的。 潮汕人做果，第一道工序是“煮鋼”，“鋼”是柔韌的意思。因果—般都要包餡，皮薄餡多才好吃，但皮薄易弄破，流出餡來。為使果皮既薄又不被弄破，外觀好看，便必須“煮鋼”。先把薯粉研成細末，不留半點硬粒，取其中少許，然後在鍋裡煮，像煮糊一樣，用筷子不停地攪拌，使其成為一鍋稀糊湯，再倒在果桶裡，加薯粉揉搓，直至均勻調和，韌性與彈性適中，便像擀餃皮一樣，擀出薄薄的一張張來。近年人們做無米果，已不用煮鋼，用帶汁的熟番薯塊，放在果桶裡，和上薯粉揉搓，做出的果皮也是一樣的。

無米粿俗稱水晶包，是廣東省潮州地區漢族傳統名小吃。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。鹹的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶或咖哩及鹽、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。