因為為廚房生活帶來巨大便利，讓烹飪簡單起來，蠻多很多做飯的朋友和對廚具要求比較高的朋友就會不假思索去採用不粘鍋，其中來自德國的康巴赫炒鍋因為有種種優點，吸引人們去購買，需要掌握科學的使用方法。那麼小編就來介紹一下有關於康巴赫炒鍋的使用方法是什麼？炒鍋粘鍋怎麼辦才好？

康巴赫炒鍋的使用方法是什麼？

首次使用康巴赫炒鍋之前，請用海綿以及洗滌劑清洗乾淨，再抹上一層薄薄食用油待用；烹飪的時候，適宜用中低火烹飪，建議使用木鏟，嚴禁鍋體乾燒；使用之後，如有頑固汙漬可用溫水用海綿清洗，不宜用硬物擦洗。

炒鍋粘鍋怎麼辦才好？

1、炒鍋的挑選

比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的粘鍋現象的產生。現在也有專門的不粘鍋，大家較好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘鍋的首步。

2、油水分離

很多專業廚師在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或對食材進行飛水使用的，而油鍋則專門進行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋（油鍋）形成一層天然的“油塗層”，從而避免了炒菜時粘鍋現象的產生，在我看來這個“油塗層”比什麼特氟龍之類的人造塗層安全多了。

3、熱鍋涼油

熱鍋涼油是一種烹飪技巧，通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱後再下入食用油，並在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避免粘鍋現象發生，使用熱鍋涼油的技巧同樣要求鍋要稍微厚一些，不然剛把鍋燒熱，油一倒進去鍋立刻就會變涼，這就失去了熱鍋涼油的作用。

4、使用生薑

康巴赫炒鍋的使用方法是什麼？炒鍋粘鍋怎麼辦才好？上面已經介紹了康巴赫炒鍋的使用方法和相關注意事項，建議人們在使用期間需要按照正確的方法去使用不粘鍋，因為錯誤的方法會大大縮短康巴赫不粘鍋的壽命，一旦有不粘鍋發生了粘鍋情況的話，則可以用小竅門去去除。