食材主料

椰漿

糖桂花

涼白開

白砂糖

魚膠粉

1.準備好所有的材料。

2.先把糖桂花加水煮開，放入10克魚膠粉/吉利丁片，煮至融化，放到一邊

3.另起一鍋，把椰漿煮開，如果嫌椰子味太濃可稍微加點水，同樣煮開後放一邊

4.取一容器，我用了保鮮盒，四四方方的，出來形狀也好看。

5.一層椰汁倒上去，大概0.3CM放入冷凍冰上10分鐘，再取出倒入糖桂花水，再放入冷凍室10分鐘後取出。

6.如此重複，每倒上一層，就要凍一次。

7.最後放進冷凍室等上1個小時後，就可以取出脫模切塊了。你們看這樣是不是很舒適啊~嘿嘿

8.簡單易做，來客人了，放上一盤，頓時覺得高大上！

小貼士我覺得第一層先倒會比較好，沒有桂花瓣，脫模的時候比較好脫，不怕裂。切的時候不要太大塊，因為你一口出不完，小心要掉地上咯！咔咔~

用料椰漿（牛奶也行） 100克紅糖 30克白糖 20克澄面（小麥澱粉） 60克桂花 適量水 100克桂花千層糕的做法準備一個密封的玻璃盒把100克水倒入鍋里加入30克紅糖加熱融化關火，盛到碗裡晾涼加入30克澄面攪拌均勻，然後100克椰漿加入30克澄面、白糖攪拌均勻，取一個蒸鍋加水放上蒸屜大火燒開，玻璃盒裡用刷子刷一層油，放入蒸屜上，一勺紅一勺白，挖一勺紅漿倒入盒裡蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，再挖一勺白漿倒入盒裡，再燜3分鐘，就這樣反覆一層一層的加，最後一層時撒上桂花即可、做好了拿出來晾涼蓋上蓋子入冰箱冷藏1個小時，拿出來倒扣切塊即可！很好吃的～～