蛋白質的需要量，因健康狀態、年齡、體重等各種因素也會有所不同。身材越高大或年齡越小的人，需要的蛋白質越多。平均一天之中蛋白質的需要量最少約是45克，也就是一餐大約15克。

一天所需要的蛋白質克數=年齡段指數×自己體重（公斤）。

各年齡段對應所需蛋白質指數：

年齡1—3 （歲）：1.80

年齡4—6（歲） ：1.49

年齡7—10（歲） ：1.21

年齡 11—14 （歲）：0.99

年齡15 —18（歲）：0.88

年齡 19（歲）以上：0.79

例如，體重50kg，年齡33歲，指數為0.79。一天所需要的蛋白質的量=0.79×50=39.5克。

擴充套件資料：

缺乏蛋白質的後果

蛋白質的缺乏常見症狀是代謝率下降，對疾病抵抗力減退，易患病，遠期效果是器官的損害，常見的是兒童的生長髮育遲緩、營養不良、體質量下降、淡漠、易激怒、貧血以及乾瘦病或水腫，並因為易感染而繼發疾病。

蛋白質的缺乏，往往又與能量的缺乏共同存在即蛋白質—熱能營養不良，分為兩種，一種指熱能攝入基本滿足而蛋白質嚴重不足的營養性疾病，稱加西卡病。另一種即為“消瘦”，指蛋白質和熱能攝入均嚴重不足的營養性疾病。