你的身體不能直接把脂肪變成肌肉。反過來也是如此：你的身體也不能將肌肉變成脂肪。

原因？脂肪和肌肉是兩種不同型別的組織，一種不能直接轉化為另一種。就像你不能把蘋果變成梨。

但是你可以做的是減肥和增肌，這是兩個獨立的過程。

你吃進去的卡路里不會憑空消失，要麼被身體機能的需要燃燒掉，要麼儲存為脂肪。減肥需要燃燒更多的卡路里，使得消耗大於攝入。

悲傷的是，如果你減少了卡路里的攝入量，並且沒有攝入足夠的蛋白質，減肥不僅可以減少脂肪，還可以減少肌肉。低蛋白攝入量（同時降低卡路里）會導致肌肉加速喪失。為了彌補飲食中缺乏的蛋白質，身體不僅燃燒儲存的脂肪，還燃燒由蛋白質組成的肌肉，肌肉細胞會縮小。（前面一個回答已經說過，肌肉對於你維持較高的基礎代謝率相當重要。詳情請參考上一個回答）

更悲傷的是，到了30歲+後，人們自然會開始失去肌肉，也就是肌肉細胞、肌纖維開始死亡。所以，隨著人們年齡的增長，如果運動量減少卻還是繼續吃相同的量，或者吃得更多，那麼他們在失去肌肉時也會變胖。這也是為什麼很多人人到中年會發福。

但是這個過程是可以人為干預的！可以減輕甚至消除！

為了獲得肌肉，你必須做兩件事：吃足夠量的蛋白質，並參與抗阻力訓練。

人每天每斤體重消耗約0.88克的蛋白質。例如，一個重140斤的人，應該每天吃約120克蛋白質差不多二兩半，這樣才能維持肌肉不流失。並且，需要配合無氧運動鍛鍊肌肉。抗阻力訓練例如舉重、深蹲、俯臥撐，從而刺激肌肉生長，對於增加肌肉、減去脂肪也至關重要。