水果電池的的發電原理是：兩種金屬片的電化學活性是不一樣的，其中更活潑的那邊的金屬片能置換出水果中的酸性物質的氫離子，由於產生了正電荷，整個系統需要保持穩定（或者說是產生了電荷，電荷造成下列結果），所以在組成原電池的情況下，由電子從迴路中保持系統的穩定，這樣的話理論上來說電流大小直接和果酸濃度相關，（如果是要表達為一個函式關係的話，那麼這個函式其實是和離子強度有關的而且還是定量關係，和離子濃度有定性的關係），在此情況下，如果迴路的長度改變，勢必造成迴路的改變，所以也會造成電壓的改變。
水果發電 小實驗
取一個熟一點的蘋果，把一根銅絲和一把小刀插入蘋果 ２－３ 釐米深處，使銅絲和小刀相距１ 釐米左右，不要相碰。
把耳機引線的一頭接到銅絲上，另一頭跟小刀斷斷續續接觸，你就會聽到耳機裡發出“喀喀”的響聲。放下耳機，另取兩根導線分別和銅絲、小刀相連，再把它們的另一頭放到你的舌頭上，但不要讓它們相接觸。這時，你的舌頭就會有異樣的感覺。這都證明蘋果產生的電流通過了耳機和你的舌頭。把蘋果換成西紅柿、檸檬，重複上述實驗，你可發現它們都能產生電流。
你可能會說“這麼小的電流，連小電珠都點不亮，不帶勁。”那好，咱們來做個大電池，把小電珠點亮。
取１２ 個大一點的土豆，１２ 塊鋅片和 １２塊銅片。鋅片可用舊電池的外皮剪成。若沒有銅片，可用細銅絲密繞在小木片上來代替。如果銅絲是漆包線，那要把漆皮刮淨。在每個土豆上間隔１釐米插入一塊鋅片和一塊銅片。然後用導線依次把一個土豆上的銅片和另一個土豆上的鋅片連線起來。
現在，把頭尾兩個接頭接到 １。５ 伏的小電珠上，你瞧，小電珠亮了。
其實，不僅水果、蔬菜能產生電流，連冷熱溫度差異也能發電呢。
取兩條粗一些的銅絲和一條鐵絲，長度 ３０釐米左右。刮淨每條銅絲兩端的絕緣漆，然後把鐵絲的兩端分別與兩根銅絲的一端緊緊絞接在一起，如圖所示。用導線把兩根銅絲的另一端，分別與靈敏電流計的兩個接線柱相連。
現在，把鐵絲的一個接頭放到盛有冰水混合物的燒杯裡，保持低溫；另一個接頭放到酒精燈的火焰上加熱，升到很高的溫度。這時，電流計的指標發生明顯的偏轉，說明電路中產生了電流。
這一現象引起了科學家們極大的興趣，進一步的實驗證明，產生的電流大小與連線的兩種金屬的性質，以及兩個連線點的溫度差有關。因此，這種現象很快被用來測量溫度，做成了靈敏度極高的溫度計。科學家們還在研究利用海洋表面和深層的溫度差建設溫差發電站呢。
水果電池的的發電原理是：兩種金屬片的電化學活性是不一樣的，其中更活潑的那邊的金屬片能置換出水果中的酸性物質的氫離子，由於產生了正電荷，整個系統需要保持穩定（或者說是產生了電荷，電荷造成下列結果），所以在組成原電池的情況下，由電子從迴路中保持系統的穩定，這樣的話理論上來說電流大小直接和果酸濃度相關，（如果是要表達為一個函式關係的話，那麼這個函式其實是和離子強度有關的而且還是定量關係，和離子濃度有定性的關係），在此情況下，如果迴路的長度改變，勢必造成迴路的改變，所以也會造成電壓的改變。
水果發電 小實驗
取一個熟一點的蘋果，把一根銅絲和一把小刀插入蘋果 ２－３ 釐米深處，使銅絲和小刀相距１ 釐米左右，不要相碰。
把耳機引線的一頭接到銅絲上，另一頭跟小刀斷斷續續接觸，你就會聽到耳機裡發出“喀喀”的響聲。放下耳機，另取兩根導線分別和銅絲、小刀相連，再把它們的另一頭放到你的舌頭上，但不要讓它們相接觸。這時，你的舌頭就會有異樣的感覺。這都證明蘋果產生的電流通過了耳機和你的舌頭。把蘋果換成西紅柿、檸檬，重複上述實驗，你可發現它們都能產生電流。
你可能會說“這麼小的電流，連小電珠都點不亮，不帶勁。”那好，咱們來做個大電池，把小電珠點亮。
取１２ 個大一點的土豆，１２ 塊鋅片和 １２塊銅片。鋅片可用舊電池的外皮剪成。若沒有銅片，可用細銅絲密繞在小木片上來代替。如果銅絲是漆包線，那要把漆皮刮淨。在每個土豆上間隔１釐米插入一塊鋅片和一塊銅片。然後用導線依次把一個土豆上的銅片和另一個土豆上的鋅片連線起來。
現在，把頭尾兩個接頭接到 １。５ 伏的小電珠上，你瞧，小電珠亮了。
其實，不僅水果、蔬菜能產生電流，連冷熱溫度差異也能發電呢。
取兩條粗一些的銅絲和一條鐵絲，長度 ３０釐米左右。刮淨每條銅絲兩端的絕緣漆，然後把鐵絲的兩端分別與兩根銅絲的一端緊緊絞接在一起，如圖所示。用導線把兩根銅絲的另一端，分別與靈敏電流計的兩個接線柱相連。
現在，把鐵絲的一個接頭放到盛有冰水混合物的燒杯裡，保持低溫；另一個接頭放到酒精燈的火焰上加熱，升到很高的溫度。這時，電流計的指標發生明顯的偏轉，說明電路中產生了電流。
這一現象引起了科學家們極大的興趣，進一步的實驗證明，產生的電流大小與連線的兩種金屬的性質，以及兩個連線點的溫度差有關。因此，這種現象很快被用來測量溫度，做成了靈敏度極高的溫度計。科學家們還在研究利用海洋表面和深層的溫度差建設溫差發電站呢。