即便上無片瓦 ，下無立錐；又或衣不遮體，食不果腹。也尚且可以無味地活著。

可如不吃鹽，就會造成體內的含鈉量過低，會出現食慾不振，四肢無力；嚴重時還會出現厭食、噁心、嘔吐、心率加速、肌肉痙攣、視力模糊等症狀。根本沒有氣力勞動，更別想好好生活，只有苟且偷生。

也就是什麼都可以沒有，也可以就地取材。但不可以沒有鹽。

歷史上的晉商和徽商就是靠鹽發家的，並且富甲一方。

除了以上的原因，還有那些因素促使把鹽作為重要物質進行管控？

其一、如果統治者不對鹽業進行控制，勢必會被利益集團控制。一旦離開了權力機構的控制範圍，這麼重要的鹽業物質也會形成壟斷，暴利也會更加猖獗，甚至民不聊生。

其二、鹽業這種重要資源，一種是透過鹽田暴曬，另一種是鹽礦挖掘。但這些都是在沿海地區和漢族地區為主。草原地區很少生產，需要同沿海地區進行交換。但草原地區佔領了漢族地區後，首先會想到去控制這個最重要的資源。

我們直到2017年1月1日，才放開所有鹽產品價格，取消食鹽準運證，允許現有食鹽定點生產企業進入流通銷售領域，食鹽批發企業可開展跨區域經營。

鹽在如今是一個看似很平常的調味料，但越是大眾化的東西，我們就越離不開它。現在家家戶戶幾乎每天都離不開鹽，它不僅影響著我們的生活，還對人類的歷史有著重大影響，比如帝國的崛起，國家的財政都離不開鹽，鹽甚至還能引發社會變革、戰爭等。鹽對於我們歷史的影響，註定是無處不在的。

在中國古代，鹽是國家財政收入的重要來源，而且鹽還受到歷朝歷代的嚴格控制。早在春秋戰國時期，齊國著名政治家管仲就在自己的著作《管子》中，率先提出了對鹽業的管理思想，他說道：國家應該把鹽管起來，並把價格定得高一些，這樣國家能夠低買高賣，增加財政收入。管子的話總結起來就是說鹽很重要，可以維持國家基本的經濟運轉。

後來秦始皇統一六國，秦朝就採用了管仲的這種方法，對鹽實行價格壟斷，獲得的收入用於軍費開支以及修建長城。再後來，漢朝建立初期，取消了國家對鹽的壟斷。然而到了漢武帝時期，因為和匈奴作戰，國庫緊張，又不得不重啟了對鹽的壟斷政策。公元前44年，漢元帝放開了對鹽的禁令，可是隻過了三年，由於國家要打仗，他又把鹽給壟斷了。秦漢時期統治者對鹽的政策，取決於國庫的厚薄程度，他們時而廢除，時而重新壟斷，只要一打仗，老百姓就知道，鹽又要被監管起來了。

鹽不僅在古代為戰爭提供經濟支援，為了鹽打仗也是常有的事。中國古代許多起義都與鹽有關，尤其是一些私鹽販子，為了獲取更大的利益，他們就直接參與了農民起義。沒有直接參與戰爭的私鹽販，也會給起義軍提供經濟支援，這也算是間接的參與起義戰爭了。

總的來說，古代皇權對鹽的控制，是出於封建統治考慮的，如果民間私鹽氾濫，那麼朝廷對於民間的控制就會減弱，許多農民起義都有鹽販子的身影就是很明顯的例子。如今我們國家對食鹽的控制，已不再像古代一樣是因為稅收，畢竟現在鹽稅已經佔國家稅收的很少一部分，現在對食鹽的政策是為了社會穩定，控制價格，不讓一些不法分子有機可乘，擾亂市場，讓食鹽成為國家最穩定的商品之一。